✨+15 Câu Hỏi Thường Gặp Về Yến Tinh Chế Bạn Nên Biết

Khám phá thêm tại website: 1shop.vn

Mua tại Shopee

Bài viết này tổng hợp các câu hỏi phổ biến nhất về yến tinh chế, được giải đáp chi tiết để giúp bạn có cái nhìn tổng quát và có thể sử dụng hiệu quả nhất.Tổ yến (yến sào) là một sản phẩm được làm từ nước dãi chim yến. Chim yến là loài chim ăn côn trùng, tập trung chủ yếu ở Đông Nam Á ( Thái Lan, Malaysia, Việt Nam, Philippines) và miền nam Trung Quốc. Theo đó, nước bọt tiết ra từ cặp tuyến dưới lưỡi của chim yến vào mùa sinh sản sẽ hoạt động mạnh và tiết ra nhiều hơn, giúp chim yến xây dựng tổ. 

Yến sào có rất nhiều loại, nhưng các sản phẩm từ chim yến hiện nay chủ yếu đến từ ba loại, là Collocalia, Aerodramus và Hydrochous. Tổ yến thô chưa làm sạch là tổ yến được thu hoạch từ các hang động và nhà nuôi yến, không qua bất kỳ quy trình làm sạch nào. Còn tổ yến thô đã làm sạch hay tổ yến tinh chế là tổ yến đã trải qua các quy trình làm sạch như phân loại, ngâm yến, nhặt lông và tạp chất, định hình, sấy khô và đóng gói.

Tổ yến tinh chế có thể có hình chén ( hình dạng ban đầu), hoặc hình trái tim,...Tổ yến tinh chế có rất nhiều loại, trong từng phân khúc lại chia ra theo chất lượng nữa. Ví dụ:

• Phân loại theo màu sắc thì yến có 3 loại, đó là yến trắng ( bạch yến) có màu trắng, hồng yến hay yến cam, yến hồng, thuộc dòng yến quý có màu hơi giống lòng đỏ trứng gà, và loại quý nhất là yến huyết, thường có màu đỏ nổi bật
• Phân loại theo chất lượng thì tổ to, đẹp, nguyên vẹn sẽ phân vào loại 1, loại kém hơn thì phân loại 2 hay 3...
• Phân loại theo hình thức chế biến như yến tinh chế nguyên tổ, yến vụn, yến xơ mướp...