✨9 Món Ăn Giúp Cải Thiện Sức Khỏe Từ Đậu Đen

Khám phá thêm tại website: 1shop.vn

Mua tại Shopee

Đậu đen không chỉ là một thực phẩm có vị bùi béo, thơm ngon, mà nó còn chứa nhiều protein, chất xơ và chất chống oxy hóa. Khi sử dụng đậu đen đúng cách nó có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe. Vậy bạn đã biết cách chế biến đậu đen chưa? Cùng tìm hiểu 9 công thức trong bài viết này.Đậu đen (Phaseolus vulgaris L.) là một loại đậu thuộc họ Fabaceae, có vị ngọt, màu đen đặc trưng, hình bầu dục với một đường sọc trắng nhỏ nằm giữa trung tâm hạt. Theo Đông y, đậu đen có tính bình, vào kinh can và thận, có tác dụng bổ huyết, bổ can thận, giải phong nhiệt, giải độc, hạ khí, lợi tiểu.

Khoa học hiện đại phát hiện loại đậu này là nguồn dưỡng chất phong phú, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, đậu đen cung cấp nhiều protein thực vật, chất xơ, anthocyanin, isoflavone, sắt, magie, kẽm, phốt pho, kali và vitamin nhóm B. Các dưỡng chất này góp phần giúp:

• Hỗ trợ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ

• Góp phần kiểm soát cân nặng

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

• Giúp thanh nhiệt, giải khát

• Bổ sung chất chống oxy hóa.Dưới đây là 9 công thức từ đậu đen bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.Thức uống giải khát này giàu chất chống oxy hóa anthocyanin, tốt làn da và hỗ trợ việc giảm cân nếu uống vừa đủ, đúng cách. Trà còn giúp lợi tiểu nhẹ.

Thời gian thực hiện: 10 phút nấu

Khẩu phần: 3–4 người

Nguyên liệu:

• Đậu đen: 20 g
• Nước lọc: 1 lít

Cách làm:

• Nếu bạn dùng đậu nguyên hạt đã được rang sẵn thì chỉ cần cho vào ấm và nấu với nước là được. Còn nếu là loại chưa chế biến bạn nên nhặt bỏ hạt đậu lép, cho vào chảo nóng rang lửa nhỏ, đảo đều tay 5 phút đến khi đậu thơm, vỏ hơi nứt
• Sau đó nấu cùng 1 lít nước, hạ lửa nhỏ, ninh thêm 10 phút.
• Lọc lấy nước và uống thôi

Mẹo:

• Uống vào buổi sáng để hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể thanh lọc tốt hơn
• Không nên thêm đường nếu đang giảm cân. Nên uống trước khi ăn 30 phút để kiểm soát calo.Rất tốt cho phụ nữ sau kỳ kinh, người muốn dưỡng tóc, dưỡng da

Thời gian thực hiện: 10 phút chuẩn bị + 1 giờ hầm

Khẩu phần: 2 người

Nguyên liệu:

• Đậu đen 50 g
• Táo tàu (đại táo) 10 quả
• Đường phèn 30 g tùy khẩu vị

Cách làm:

• Đậu đen ngâm trong nước khoảng 4–6 giờ hay ngâm qua đêm đều được, rửa lại sạch và cho vào nồi đổ 800 ml nước và đun sôi
• Hạ lửa, cho phần táo tàu vào, hầm khoảng 1 tiếng đến khi món ăn chín nhừ 
• Thêm đường phèn, khuấy nhẹ, nêm nếm lại cho vừa ăn

Mẹo ăn ngon:

• Nếu không thích ngọt bạn có thể không thêm đường.Đây là món cháo mềm, dễ ăn và thích hợp cho người mới ốm dậy cần bồi bổ cơ thể, hay khi mệt mỏi. Theo Đông y, đây còn là món ăn giúp bạn bổ khi huyết, bổ tỳ vị và làm mát cơ thể.

Thời gian thực hiện: 1 giờ 

Khẩu phần: 2 – 3 người

Nguyên liệu:

• Đậu đen 50 g
• Gạo nếp 100 g
• Gừng tươi 3 lát (tùy chọn)
• Muối 1/2 thìa,
• Hạt nêm một ít

Cách làm:

• Đậu đen mang đi ngâm nước 4–6 giờ hoặc ngâm qua đêm, cách làm này giúp đậu nấu nhanh chín và mềm
• Gạo nếp vo sạch, để ráo. Có thể ngâm trước khi nấu 1–2 tiếng
• Cho nguyên liệu vào nồi, đổ 1,2 lít nước, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong 1 giờ đến khi cháo nhừ
• Nêm muối và hạt nêm vào cho vừa ăn, sau đó tắt bếp
• Múc cháo ra và thưởng thức.

Mẹo ăn ngon:

• Thêm hành lá, tiêu xay có thể giúp cháo ngon hơn
• Người hay lạnh bụng nên thêm vài lát gừng khi nấu để tránh đầy bụng.