✨Làng Nghề Làm Đường Phên Phục Hòa

Khám phá thêm tại website: caobang360.com.vn

Mua tại Shopee

Huyện Phục Hòa nằm ở phía Đông tỉnh Cao Bằng, là nơi sinh sống lâu đời của đồng bào dân tộc Tày, Nùng, nơi vẫn lưu giữ và phát huy nhiều giá trị văn hóa truyền thống đặc sắc.Làng nghề làm đường phên Phục Hòa thuộc huyện Quảng Hòa, tỉnh Cao Bằng, nổi tiếng với đặc sản đường mía truyền thống. Đường phên nơi đây có vị ngọt thanh, thơm dịu, màu vàng óng tự nhiên, được chế biến hoàn toàn thủ công từ cây mía trồng trên đất phù sa màu mỡ.Nghề làm đường phên ở Phục Hòa đã hình thành từ hàng trăm năm trước, gắn liền với đời sống của người dân miền núi. Tận dụng lợi thế đất đai màu mỡ, người dân trồng mía và sáng tạo ra cách chế biến thành những tấm đường phên vuông vức, dễ bảo quản và sử dụng. Trải qua nhiều thế hệ, bí quyết nấu đường vẫn được giữ gìn, trở thành nét đẹp văn hóa và nguồn sinh kế của cộng đồng.- Tham quan quy trình làm đường phên: từ ép mía lấy nước, lọc, nấu cô đặc, đến đổ khuôn và cắt thành từng miếng đường.

• Nghe nghệ nhân chia sẻ về bí quyết nấu đường giữ màu vàng óng và vị ngọt thanh đặc trưng.
• Thưởng thức ngay tại chỗ vị ngọt béo bùi của đường phên mới ra lò.
• Mua đặc sản đường phên Phục Hòa về làm quà – một sản phẩm dân dã nhưng mang đậm hương vị quê hương Cao Bằng.