✨Mứt Chôm Chôm Để Được Bao Lâu? Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Mứt Hiệu Quả

Khám phá thêm tại website: 1shop.vn

Mua tại Shopee

Mứt chôm chôm được chế biến sẵn, đóng hũ kín nên có thời gian sử dụng lâu hơn so với chôm chôm tươi. Bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những mẹo bảo quản mứt chôm chôm đơn giản, hiệu quả.Mứt chôm chôm (còn gọi là mứt rambutan) là một sản phẩm được làm từ quả chôm chôm chín - trái cây nhiệt đới, giàu dưỡng chất và chất chống oxy hóa. Quả chỉ to bằng quả bóng golf này có lớp vỏ màu đỏ và xanh lá cây phủ đầy lông, với phần thịt có màu trắng ngà, vị ngọt.

Để làm món ăn này, quả chôm chôm chín được ngào đường, kết hợp khóm và tắc để tạo vị chua ngọt vừa ăn. Vì được chế biến sẵn và quy trình sấy khô, nên có có thể có hạn dùng lên đến 6 tháng. Tuy nhiên, thời gian cụ thể phụ thuộc vào từng nhà sản xuất và điều kiện lưu trữ. Các yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng mứt chôm chôm có thể bao gồm:Đây là một yếu tố quan trọng nhất quyết định khoảng 60- 70% chất lượng thành phẩm. Nếu chọn chôm chôm quá chín, đã bị lên men, có cồn khi chế biến dễ bị nát, mềm. Còn chất lượng quả tươi mới, khi nấu cũng sẽ ngon hơn, màu đẹp hơn, thành phẩm đạt tiêu chuẩn tốt hơn, thì nó cũng sẽ giúp hạn sử dụng có thể tăng thêm.Tỷ lệ thường sử dụng là khoảng 1,2kg chôm chôm, 40g nước cốt tắc, 30ml đường, nước cốt thơm, ngâm từ 2- 3 tiếng để quả ngấm đều gia vị. Như vậy khi sấy thịt chôm chôm sẽ có vị đồng đều. Ngâm quá lâu có thể làm mứt mềm nhũn, ngọt gắt.Khi sên mứt bạn không nên để lửa lớn vì nó có thể làm chôm chôm bị cháy, thay vào đó cần để lửa nhỏ, đảo nhẹ tay, nấu tới khi mứt chuyển màu nâu đỏ hay nâu cánh gián, nước cốt cạn dần là được. Ngay sau đó xếp lên khay và cho vào máy sấy khô.

Cần sấy đúng kỹ thuật để mứt đủ khô, đủ dẻo mà không bị mềm.Bạn cần để mứt nguội hẳn mới đóng gói hút chân không hoặc hũ kín, để nơi khô ráo. Mứt chôm chôm đạt chất lượng cao sẽ có màu nâu đỏ đẹp mắt, dẻo dai, thơm chua ngọt tự nhiên, kết cấu quả nguyên vẹn không bị nát.Để giữ món ăn được lâu bạn có thể tham khảo cách sau:Túi zip hay túi hút chân không là cách đơn giản để lưu trữ mứt chôm chôm này. Nó giúp sản phẩm không tiếp xúc với không khí, tránh bị oxy hóa và giữ độ dẻo, thơm ngon trọn vị lâu hơn. Với cách này bạn có thể đóng theo từng túi nhỏ để dễ mang theo và bảo quản hơn.