✨Những Điều Nên Biết Trước Khi Dùng Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Gia Vị

Khám phá thêm tại website: 1shop.vn

Mua tại Shopee

Cá thát lát rút xương tẩm gia vị là thực phẩm được sơ chế sẵn, tiện lợi và phù hợp với những gia đình bận rộn. Cá được rút xương và tẩm ướp gia vị sẵn, mua về bạn chỉ cần mang đi chiên, nướng hay hấp tùy ý. Nhưng khi dùng cá thát lát rút xương cần lưu ý điều gì? Cùng tìm hiểu ngay nhé.Cá thát lát còn có tên gọi khác là cá thác lác, là loại cá nước ngọt nổi tiếng ở Đồng bằng sông Cửu Long với thịt dai, ngọt, chắc, đồng thời có giá trị dinh dưỡng cao (chứa nhiều protein, omega-3). Nhờ quy trình chế biến thủ công tỉ mỉ, người ta cạo thịt cá, sau đó tẩm ướp gia vị, quết dẻo và dồn vào thân cá, quá trình này giúp loại bỏ xương cá nhưng vẫn giữ được nguyên hình dáng và lớp da bên ngoài.

Hiện nay, có rất nhiều cơ sở sản xuất cá thát lát rút xương tẩm gia vị. Mỗi nơi lại có một công thức gia vị riêng, giúp tạo ra nhiều hương vị độc đáo phù hợp với nhu cầu của gia đình Việt.Khi sử dụng cá thát lát rút xương tẩm gia vị bạn cần lưu ý một số điểm như sau:Nhiều người khi nói đến thực phẩm chế biến sẵn thường có sự hoài nghi về thành phần hoặc độ tươi trong sản phẩm.

Cá thát lát không xương được tẩm gia vị sẵn là sản phẩm tươi sống đã qua chế biến, nghĩa là những con cá tươi vừa được đánh bắt liền mang đi cạo thịt và sơ chế, sau khi hoàn thành sẽ được cấp đông ngay. Với tỷ lệ cá lên đến 98%, khác biệt hẳn với một số sản phẩm có thể trộn thêm loại cá khác.Để chế biến cá ngon, thì bạn nên rã đông cá đúng cách. Bạn có thể thực hiện như sau:

• Chuyển túi cá thát lát xuống ngăn mát tủ lạnh
• Hoặc thả túi cá vào chậu nước, để ở nhiệt độ phòng (có thể mất khoảng 20-30 phút, tùy kích thước), cứ 10 phút thay nước một lần tưới khi cá rã đông hoàn toàn

Lưu ý:

• Không dùng nước nóng hay lò vi sóng để rã đông, vì nó dễ làm giảm dưỡng chất và thay đổi kết cấu thịt cá, hơn nữa còn khiến thực phẩm dễ bị vi khuẩn tấn công

• Chuyên gia khuyên không nên rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng quá lâu, vì có nguy cơ nhiễm khuẩn

• Sau khi rã đông, bạn cần chế biến ngay.Điểm mạnh của cá thát lát đặc sản Hậu Giang này là sự tiện lợi bởi cá đã được tẩm ướp sẵn gia vị, bạn có thể chế biến ngay mà không cần tốn nhiều thời gian sơ chế như cá tươi. Dưới đây là một vài món ăn ngon từ cá thát lát mà bạn có thể tham khảo:

• Chiên giòn hoặc chiên sả ớt là một cách chế biến phổ biến nhất được rất nhiều người yêu thích, cá có lớp da giòn, thơm sả ớt, bên trong thịt dai, mềm. Khi chiên cần để lửa nhỏ, nên dùng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu mỡ trước khi ăn

• Kho & nấu canh cũng là lựa chọn phù hợp với bữa ăn gia đình, các món như cá thát lát kho tiêu hay canh cá thát lát nấu khổ qua, nấu canh chua. Do cá có ướp gia vị rồi, nên khi kho hay nấu canh bạn nên nêm nếm cho phù hợp, tránh nấu quá mặn

• Bạn cũng có thể kết hợp cá thát lát trong các món lẩu cá hoặc nướng muối ớt để làm món ăn nhâm nhi khi họp mặt gia đình, bạn bè.Nếu cá mua về chưa sử dụng, bạn để nguyên bao bì và để cá vào ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -18°C. Ở điều kiện bảo quản này, sản phẩm thường có hạn sử dụng từ 6 tháng kể từ ngày sản xuất (như sản phẩm của Kỳ Như). Tuy nhiên bạn nên ưu tiên dùng ngay sau khi mua về, vì nếu để lâu mà tủ lạnh không đủ lạnh hoặc nhiệt độ không ổn định có thể làm cá hư hỏng.Sau khi rã đông bạn cần chế biến ngay và không nên cấp đông lại nhiều lần. Do đó, bạn chỉ nên lấy phần cá đủ để dùng, tránh việc rã đông xong lại cấp đông tiếp, sẽ khiến cá bị giảm hương vị và dưỡng chất.Dù cá thát lát không xương là một thực phẩm tiện lợi, có thể chế biến nhiều món ăn ngon, nhưng một số người cần hạn chế như:

• Người bị cao huyết áp, bệnh thận, tim mạch nên ưu tiên chọn cá thát lát không tẩm ướp nhiều muối, hoặc chọn loại nguyên chất

• Trẻ em dưới 3 tuổi không nên dùng các thực phẩm tẩm ướp nhiều gia vị (nên chọn cá tươi)

• Phụ nữ mang thai và đang cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng

• Người bị dị ứng cá nên tránh.Mặc dù cá thát lát tốt, nhưng khi ăn bạn nên sử dụng vừa đủ. Đồng thời không nên ăn một loại cá duy nhất.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị bạn nên duy trì thói quen ăn 2 phần cá (đặc biệt là cá béo) mỗi tuần. Một khẩu phần ăn gồm 3 ounce cá nấu chín, hoặc khoảng 3/4 cốc cá phi lê. Vì thế, dù thích ăn cá thát lát thì bạn chỉ nên dùng từ 2-3 lần/tuần.Trong quá trình tẩm ướp, nhà sản xuất có sử dụng một lượng muối và chất điều vị nhất định, tùy từng thương hiệu. Vì vậy, những người cao huyết áp, bệnh thận, tim mạch nên hạn chế các sản phẩm cá có lượng muối cao. Tốt nhất nên mua các loại cá rút xương nguyên chất, chứa tẩm vị. Nếu bạn có tiền sử dị ứng hải sản thì nên cẩn trọng khi dùng cá thát lát. Nếu sau khi tiêu thụ có những triệu chứng như nổi mẩn, ngứa ngáy, phát ban, thì bạn nên ngừng ngay. Dù loại cá này khá lành tính, nhưng vẫn co thể gây dị ứng cho một số người có cơ địa nhạy cảm, nên bạn nên cân nhắc khi dùng.Giá sản phẩm có sự dao động tùy thuộc vào thương hiệu, trọng lượng và thời điểm có chương trình khuyến mãi. Ví dụ:

Sản phẩmTrọng lượngGiá tham khảoCá thát lát rút xương tẩm gia vị300 g79.000 VNĐCá thát lát rút xương tẩm gia vị250 g69.000 VNĐCá thát lát rút xương tẩm vị sả ớt300 g79.000 VNĐCá thát lát rút xương tẩm vị sả ớt250 g69.000 VNĐTrước khi mua bạn có thể tham khảo một số thương hiệu uy tín để biết mức giá của sản phẩm này.Để đảm bảo chất lượng, hương vị và an toàn thực phẩm, bạn nên ưu tiên mua cá thát lát không xương đặc sản miền Tây từ các thương hiệu uy tín. Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn cá tẩm vị hoặc sả ớt. Nhưng cần đảm bảo cá có nguồn gốc rõ ràng, được sử dụng nguồn cá tươi nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, đạt chứng nhận HACCP.Cá thát lát là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất dồi dào như canxi, phốt pho, kẽm, sắt... Khi ăn vừa đủ, kết hợp thực đơn ăn uống khoa học, thể thao thường xuyên thì nó có thể giúp bạn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết.Cá thát lát có vị ngọt, tính bình, không độc, khi ăn vừa phải nó giúp bạn bổ sung chất dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân, cải thiện sức khỏe xương khớp, có lợi cho sức khỏe tim mạch.Cá thát lát rút xương tẩm gia vị là thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng protein cao, nhiều axit béo omega-3, được chế biến sẵn nên rất tiện lợi và tiết kiệm tời gia khi nấu nướng. Khi sử dụng đúng cách, nó còn có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng vừa phải, kết hợp cùng nhiều thực phẩm khác để đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể.