✨Ý Nghĩa Các Chứng Nhận HACCP, OCOP, VietGAP Của Cá Thát Lát Kỳ Như

Khám phá thêm tại website: 1shop.vn

Mua tại Shopee

Cá thát lát (cá thác lác) rút xương Kỳ Như không chỉ có thịt dai, ngọt tự nhiên mà còn tiện lợi. Đặc biệt, sản phẩm còn đạt nhiều chứng nhận uy tín như VietGAP, HACCP, ISO 22000:2018 và OCOP 4 sao. Vậy các chứng nhận này có ý nghĩa gì? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.Cá thát lát rút xương Kỳ Như là một thực phẩm được chế biến sẵn từ cá thát lát (cá thác lác) tươi, được nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP. Với thành phần chính bao gồm 98% cá thát lát, cùng một số gia vị tẩm ướp như muối, đường, hành, tỏi, ớt, tiêu. Cá được lọc bỏ xương hoàn toàn, nên không chỉ tiện lợi mà còn có thịt dai ngọt tự nhiên và dễ chế biến.Sản phẩm cá thát lát rút xương Kỳ Như đã với quy trình sản xuất nghiêm ngặt và khép kín, từ khâu nuôi trồng đến chế biến, sản phẩm đạt được các chứng nhận như:VietGAP (Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt của Việt Nam) là một tiêu chuẩn nhằm đảm bảo cá được nuôi trong môi trường kiểm soát, tăng khả năng truy xuất nguồn gốc, nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường, bảo vệ môi trường và sức khỏe cho người dân.

Hợp tác xã Kỳ Như sở hữu vùng nuôi rộng 3ha cùng vùng nguyên liệu liên kết khoảng 12ha của 26 thành viên, đảm bảo nguồn cung cá thát lát VietGAP dồi dào và ổn định.Theo báo Nhân Dân, chứng nhận OCOP không chỉ giúp doanh nghiệp chứng nhận thương hiệu, mà đó còn là sự đánh giá và công nhận của các cơ quan quản lý Nhà nước về chất lượng sản phẩm do doanh nghiệp tạo ra.

Cá thát lát rút xương Kỳ Như đạt OCOP 4 sao, điều này giúp nâng cao chất lượng sản phẩm trên thị trường trong nước, có khả năng tiếp cận thị trường tốt, tiềm năng nâng cấp lên sản phẩm 5 sao.HACCP (Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát quan trọng) là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm quốc tế, giúp đánh giá, xác định, kiểm soát các mối nguy có tác động tới sự an toàn của thực phẩm.

Khi đáp ứng chứng nhận HACCP này đồng nghĩa rằng cá được sản xuất trong một môi trường được kiểm soát chặt chẽ, ngăn ngừa tối đa các nguy cơ gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm.ISO 22000 là một tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (Food Safety Management System - FSMS). Là một chứng chỉ được Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) ban hành cấp phát. Đây là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, được công nhận rộng rãi trên toàn cầu.

Cá thát lát rút xương Kỳ Như đạt được tiêu chuẩn chứng tỏ doanh nghiệp có hệ thống quản lý tốt an toàn vệ sinh thực phẩm và đảm bảo cung cấp các thực phẩm an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng.Cá thát lát rút xương Kỳ Như là đặc sản miền Tây không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe.Cá thát lát được nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, nên có thịt chắc, dai, ngọt tự nhiên. Cùng quy trình rút xương thủ công chuyên nghiệp nhưng vẫn giữ nguyên hình con cá tươi như ban đầu. Tỷ lệ cá thật lên đến 98% giúp sản phẩm có hương vị không khác gì cá tươi mới đánh bắt. 

Ngoài ra, việc loại bỏ hết xương lớn và xương con, giúp đặc sản này an toàn cho trẻ nhỏ và người già.Do đã được sơ chế sạch sẽ và rút toàn bộ phần xương, sản phẩm giúp tiết kiệm tối đa thời gian nội trợ, mà vẫn đảm bảo thịt cá tươi, dai ngon. Những gia đình bận rộn thích ăn cá thát lát, hay khi nhà có tiệc có thể chọn cá lát lát không xương này để nướng, kho, chiên, giúp bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn hơn.Cá thát lát được chế biến sẵn là nguồn cung cấp nhiều protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, tốt cho tim mạch và sức khỏe xương khớp. Ngoài ra, với lượng calo thấp đây cũng là một thực phẩm phù hợp với người đang giảm cân.Cá được đóng gói kín và hút chân không, khi mua về nếu chưa nấu ngay thì bạn chỉ cần bảo quản trong tủ đông mà không lo hỏng. Khi nào muốn dùng, thì chuyển xuống ngăn mát rã đông và nấu thôi.Để mua hàng chính hãng, bạn có thể mua trực tiếp tại doanh nghiệp tại Hậu Giang. Hoặc đặt hàng trực tiếp qua website phân phối uy tín như 1shop, Allwin để tránh mua phải hàng nhái, hàng kém chất lượng.Có nhiều cách chế biến cá, nhưng bạn có thể tham khảo cách sau:

• Chiên giòn cá thát lát với một ít sả, ớt đến khi vàng đều các mặt 

• Có thể nướng trên bếp than hoa, trong lò nướng (200°C trong ít nhất 15 phút), khi cá chín đều thì mang ra sử dụng

• Kho cá với một ít tiêu đen để làm món cá kho đậm đà.Một sản phẩm vinh dự nhận được chứng nhận OCOP 4 sao như là một lời khẳng định sản phẩm có chất lượng tốt, đã được cơ quan Nhà nước đánh giá và chấm điểm. Đồng thời, còn có tiềm năng phát triển thành sản phẩm chủ lực của tỉnh và quốc gia.Hai chứng nhận này có nhiều điểm khác nhau, ví dụ:

• HACCP là tập trung xác định và kiểm soát các "điểm tới hạn" hoặc mối nguy an toàn thực phẩm

• ISO 22000:2018 lại toàn diện hơn, quản lý cả hệ thống nhằm kiểm soát sản xuất thực phẩm an toàn.Cá thát lát rút xương Kỳ Như với các chứng nhận HACCP, ISO 22000:2018 và OCOP 4 sao, đáp ứng nhiều tiêu chí khắt khe về chất lượng. Là một lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình.