.jpg)
Nước mắm là gia vị quen thuộc và gần như không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng nước mắm đúng chuẩn cho từng món ăn để phát huy hết hương vị đặc trưng của nó. Hãy cùng khám phá cách dùng nước mắm hiệu quả để món ăn thêm đậm đà, tròn vị hơn nhé!
Đối với món thịt luộc, cá hấp
.jpg)
Để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của các món thịt luộc, cá hấp, việc lựa chọn loại nước mắm nguyên chất, không pha loãng là vô cùng quan trọng. Nước mắm nguyên chất có độ đạm cao, hương vị đậm đà, giúp làm nổi bật vị tươi ngon của thực phẩm mà không lấn át hương vị đặc trưng vốn có.
Cách pha nước chấm cũng rất đơn giản nhưng hiệu quả: bạn chỉ cần cho thêm vài lát ớt tươi, một chút tiêu xay và vài giọt nước cốt chanh vào nước mắm là đã có ngay một chén nước chấm hấp dẫn, đậm vị và chuẩn gu người Việt. Món ăn sẽ trở nên tròn vị hơn, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và ấm cúng.
Nêm nước mắm vào canh
.jpg)
Để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của thịt luộc, cá hấp và giúp món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn, bạn nên sử dụng nước mắm nguyên chất, không pha loãng. Đây là loại nước mắm có độ đạm cao, hương vị đậm đà, mang đến cảm giác mặn mà hài hòa, làm nổi bật được vị tươi ngon vốn có của nguyên liệu.
Cách pha nước chấm từ nước mắm nguyên chất cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần thêm vài lát ớt tươi, một chút tiêu xay và vài giọt nước cốt chanh là đã có ngay một chén nước mắm chấm thơm ngon, hấp dẫn. Hương vị cay nồng nhẹ từ ớt và tiêu kết hợp cùng vị chua thanh mát của chanh sẽ giúp nước mắm thêm phần tròn vị, kích thích vị giác và làm bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.
Dù là món thịt luộc truyền thống hay cá hấp thanh đạm, chỉ cần một chút nước mắm pha đơn giản như vậy là đủ để nâng tầm món ăn, mang lại trải nghiệm ẩm thực đậm đà, chuẩn vị Việt.
Sử dụng nước mắm cho các món kho từ thịt, cá
.jpg)
Khi chế biến các món ăn từ nguyên liệu thịt, cá như kho, rim, xào hay nấu, việc ướp gia vị đúng cách sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và dậy mùi thơm hấp dẫn. Trước khi nấu, bạn nên ướp thịt hoặc cá với các loại gia vị cơ bản như đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, hành tím băm, tiêu và một ít ớt tươi (nếu ăn được cay). Việc ướp nguyên liệu trước từ 15–30 phút sẽ giúp các gia vị thấm đều, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon hơn sau khi nấu.
Đặc biệt, nếu muốn sử dụng nước mắm – loại gia vị đặc trưng trong ẩm thực Việt – để làm tăng hương vị cho món ăn thì bạn nên cho nước mắm vào khi món ăn đã gần chín mềm, khoảng vài phút cuối trước khi tắt bếp. Cách làm này không chỉ giúp món ăn giữ được mùi thơm đặc trưng của nước mắm mà còn đảm bảo không làm mất đi các dưỡng chất quan trọng có trong nước mắm nguyên chất.
Việc sử dụng nước mắm đúng thời điểm trong quá trình nấu nướng là một bí quyết quan trọng giúp món ăn thêm hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Nếu cho nước mắm vào quá sớm, hương vị có thể bị bay mất do nhiệt độ cao, đồng thời làm giảm chất lượng dinh dưỡng của món ăn.
Kết luận
Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã bỏ túi thêm nhiều mẹo hay trong cách sử dụng nước mắm để chế biến những món ăn thơm ngon, chuẩn vị. Việc biết cách kết hợp nước mắm đúng thời điểm không chỉ giúp món ăn đậm đà hơn mà còn giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng vốn có. Hãy áp dụng ngay những bí quyết này vào căn bếp của bạn để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và tròn vị mỗi ngày!
