Trong căn bếp của người Việt, các loại gia vị dạng nước phổ biến nhất phải kể đến nước mắm và nước tương. Nếu như nước mắm đã quá quen thuộc với cách nêm nếm chuẩn vị, thì nước tương lại khiến nhiều người băn khoăn không biết nên dùng cho món gì và cách nêm nếm ra sao để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn. Vậy bạn đã biết bao nhiêu cách sử dụng nước tương đúng cách trong nấu ăn hàng ngày? Hãy cùng khám phá để làm phong phú thêm hương vị bữa cơm gia đình nhé!
Dùng để tẩm ướp nguyên liệu
.jpg)
Sử dụng nước tương để tẩm ướp thực phẩm là một cách giúp nguyên liệu thấm đều gia vị, đồng thời tạo nên hương thơm đặc trưng, hấp dẫn cho món ăn. Đặc biệt, những món như thịt bò xào ướp nước tương luôn mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm hay món ăn nào cũng phù hợp để ướp với nước tương. Bởi nước tương có mùi đặc trưng và vị hơi chua nhẹ khi đun nấu, nên chỉ thích hợp với một số món nhất định. Việc sử dụng nước tương đúng cách sẽ giúp món ăn tròn vị, hạn chế mùi lạ và mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt hơn.
Dùng trong những món ngâm
.jpg)
Trứng ngâm nước tương: Món ăn này có nguồn gốc từ Hàn Quốc và được biết với cái tên là trứng mayak. Trứng ngâm nước tương là một trong những món banchan (món ăn kèm) được rất nhiều người Hàn yêu thích. Món trứng ngâm nước tương này có vỏ ngoài màu nâu do ngâm với nước tương và thơm mùi nước tương, trứng có vị hơi chua nhẹ kèm vị ngọt và có chút cay cay của ớt.
Dùng trong món hầm
.jpg)
Chân giò hầm nước tương là món ăn bổ dưỡng, được kết hợp từ nhiều nguyên liệu quen thuộc trong Đông y như táo đỏ, kỷ tử, vỏ quế, cam thảo và hoa hồi. Hương vị đặc trưng của món ăn đến từ sự hòa quyện giữa các loại dược liệu và nước tương đậm đà, tạo nên một món hầm không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Thịt chân giò sau khi hầm chín mềm, béo ngậy, tan ngay trong miệng, khoác lên lớp màu nâu cánh gián bóng bẩy bắt mắt. Đây là món ăn lý tưởng để làm phong phú thực đơn gia đình, đặc biệt trong những bữa cơm ấm cúng.
Kết luận
Qua bài viết trên, bạn đã có thể nắm được những mẹo hay trong cách sử dụng nước tương để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình. Chúc bạn luôn nấu ăn ngon và tận hưởng niềm vui trong gian bếp với những món ăn đậm đà hương vị từ nước tương!
