✨Bánh in

Bánh in

nhỏ|phải|Bánh in

Bánh in là một loại bánh có xuất xứ từ Huế, được làm từ bột năng, bột gạo nếp, đậu xanh, đường, các nguyên liệu khác và được ép, đúc thành khuôn mặt đáy của bánh có khắc các hình chữ Thọ, Phúc, Lộc và gói trong giấy ngũ sắc. Đây là loại bánh để dùng trong ngày Tết để đãi khách, sửa soạn, bài trì thờ cúng (giống như công dụng của bánh Thánh trong Công giáo). Do giá trị rẻ nên được rất nhiều người ưa chuộng. Đây là biến thể của món bánh khảo và phẩm oản (oản bột) của người miền Bắc, trong miền Nam còn gọi là bánh Phục Linh. Bánh in thường được thờ trên bàn thờ tổ tiên ngày cúng Tất niên hay để trong các hộp mứt mời khách ngày Tết hay dịp Trung thu, bánh tháp được kết từ nhiều bánh in nhỏ dùng thờ cúng Phật, bánh nếp có khắc hình hoa sen ăn thơm, dẻo thường được đặt trên các bàn cúng tối 30 Tết (cúng Giao thừa), bánh măng mắc nhất nên đặc biệt được dùng để đãi khách sang, bạn bè trong ngày Tết.

Lịch sử ra đời

Theo lời kể của những người già ở làng ngôi làng được cho là khởi thủy của bánh in ở Huế, làng Kim Long thì bánh in đã có từ đời các vua triều Nguyễn (nhà Nguyễn lúc này đóng đô ở Huế). Lúc ấy gần Tết Nguyên đán, bên chén trà nhạt vua cảm thấy cần có thêm một món để nhắm với trà, vua bèn sai các bô lão ở vùng Kim Long rằng "Vùng các ngươi vốn sẵn khéo tay, nay ta sai về làm thứ gì đó vừa rẻ lại vừa ngon để ta uống với trà".

Các bô lão bàn bạc là đánh giá rằng làng có trồng nhiều đậu xanh, nên kết hợp với đường cát để làm một thứ bánh nhỏ gọn cho vua ăn mà có đủ chất dinh dưỡng và quan trọng nhất là giá rẻ. Sau vài tuần chế biến, chiếc bánh đậu xanh có in hình chữ "THỌ" với ý nghĩa chúc vua trường thọ đã ra đời. Vua ăn vào thấy hài lòng, bèn ban thưởng cả làng và ra chiếu chỉ phải lưu giữ nghề cho đến muôn đời sau.

Cho khoảng 200 gam bột và một ít lá dứa cắt 20 cm vào chảo, phía dưới đun lửa vừa. Tay cứ đảo đều đều cho đến khi lá dứa chuyển màu xanh rêu là bột chín. Tiếp tục chảo bột thứ hai với phần lá dứa khác, lần lượt đến khi bột hết.

Khi đường nhuyễn, nhấc xuống để nguội. Lúc làm bánh lấy muỗng nạo dần từ trên xuống - bỏ bột nếp vào chà bằng hai tay hoặc dùng chai tròn, hoặc chày cán đi cán lại nhiều lần cho thật nhuyễn. Chà bột và đường đến khi nào bột và đường quyện vào nhau, bỏ thử vào lưỡi thấy tan đều không còn hột đường là được.

Trộn bột với đường cát thật đều, sau đó dùng khuôn nén chặt. Bỏ bột vào lớp dưới đáy, bỏ nhân chính giữa, bỏ một lớp bột lên trên, lấy nắp đậy lên rồi ấn nhẹ tay để bánh được xốp và lấy khuôn ra. Bánh in sau khi nén được đặt lên những chiếc nống lót giấy báo và hong trên than hồng. Dưới cái nóng hừng vừa phải của than, đường cát tan ra trong bột như một thứ keo mật làm cho bánh in được định hình chặt chẽ.

Cho một ít bột vào rây, nhanh tay một chút, bột rớt xuống rây thì múc lấy và cho vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Ém bột chặt tay, như vậy bánh mới không bị bể. Bánh mới làm xong rất dễ bể. Phải để 15 phút sau mới di chuyển. Làm như thế bánh sẽ rất xốp, còn mịn là do lúc chà bột. Nếu ấn mạnh quá bánh sẽ chặt, qua vài hôm sau bánh rất cứng.

Công đoạn cuối cùng là bọc giấy ngũ sắc (giấy ngũ sắc gồm các màu: đỏ, vàng, nâu, xanh lá cây, tím. Giấy được cắt sao cho bọc vừa kín chiếc bánh. Hồ dán là nước bột lọc xin ở nhà làm bún đem về nấu quấy cho nó deo dẻo. Về sau này, bánh in được bọc bằng giấy nylon màu bóng. Hồ dán cũng được thay bằng cách châm lửa hương vào các mép nối giấy.

👁️ 51 | ⌚2025-09-16 22:29:55.812
QC Shopee
Bánh in Bánh in
nhỏ|phải|Bánh in **Bánh in** là một loại bánh có xuất xứ từ Huế, được làm từ bột năng, bột gạo nếp, đậu xanh, đường, các nguyên liệu khác và được ép, đúc thành khuôn mặt
Khuôn làm bánh Phục Linh, Trung Thu Mini, Bánh In - Combo 4 khuôn nhựa C.Lượng. Chuyên phục vụ Sp Gia dụng, Khuôn làm bá Khuôn làm bánh Phục Linh, Trung Thu Mini, Bánh In - Combo 4 khuôn nhựa C.Lượng. Chuyên phục vụ Sp Gia dụng, Khuôn làm bá
DV- Khuôn làm bánh Phục Linh, Trung Thu Mini, Bánh In - Combo 4 khuôn nhựa C.Lượng C. Liệu: nhựa C.Lượng không tái chế KT: 30 - 35 cm. KT mỗi bánh Đk 2 -
[COMBO 10 KHUÔN] Khuôn làm RAU CÂU, RAU CÂU DỪA, BÁNH IN, BÁNH PHỤC LINH hình hoa - CÓ NẮP, nhựa trong, dày. Chuyên phục [COMBO 10 KHUÔN] Khuôn làm RAU CÂU, RAU CÂU DỪA, BÁNH IN, BÁNH PHỤC LINH hình hoa - CÓ NẮP, nhựa trong, dày. Chuyên phục
DV- [COMBO 10 KHUÔN] Khuôn làm RAU CÂU, RAU CÂU DỪA, BÁNH IN, BÁNH PHỤC LINH hình hoa - CÓ NẮP, nhựa trong, dày C. Liệu: nhựa Màu sắc: trắng KT: cao 3. 5 -
Bánh in Rakugan Bánh in Rakugan
nhỏ|phải|Bánh rakugan với các màu khác nhau **Bánh in Rakugan** là một loại wagashi, được làm từ hỗn hợp bột gạo (ngũ cốc) nhào với mạch nha và đường, ép vào khuôn rồi sấy khô
Khuôn ép xôi, khuôn trung thu, bánh in hình tròn Lồng đèn cá chép đôi – Loại 22 cm - Mã số 1099 Khuôn ép xôi, khuôn trung thu, bánh in hình tròn Lồng đèn cá chép đôi – Loại 22 cm - Mã số 1099
Khuôn ép xôi, khuôn trung thu, bánh in hình tròn Lồng đèn cá chép đôi – Loại 22 cm - Mã số 1099 - Chất liệu: Nhựa - Xuất xứ: Việt Nam Sản phẩm này
Trải Nghiệm Làm Bánh In - Đưa Truyền Thống Đến Trường Học Trải Nghiệm Làm Bánh In - Đưa Truyền Thống Đến Trường Học
Bạn đã bao giờ thấy học sinh háo hức, tự tay tạo ra món bánh truyền thống chưa? Hãy để chúng tôi biến ngày học bình thường của các em trở thành một hành trình
Bánh (thực phẩm) Bánh (thực phẩm)
nhỏ|phải|Bánh Muffin tại Thành phố Hồ Chí Minh **Bánh** là loại món ăn làm bằng bột mì hay bột gạo có hương vị ngọt, mặn, béo...có thể hấp, nướng, chiên,... Bánh có nhiều cách chế
Bánh khảo Bánh khảo
**Bánh khảo** là một món bánh ngọt có nguồn gốc từ Trung Quốc, sáng tạo bởi dân tộc Choang và phổ biển ra các dân tộc Tày, Nùng ở Việt Nam (từ "khảo" trong tiếng
Máy in bánh xe hoa cúc Máy in bánh xe hoa cúc
**Máy in bánh xe hoa cúc** hay **Máy in vành hoa cúc** (tiếng Anh: _Daisy wheel printer_) là dòng máy in ấn chạy điện loại đầu tiên, sử dụng các mẫu ký tự gắn lên
Bánh trung thu Bánh trung thu
Một miếng [[bánh nướng nhân thập cẩm]] thumb|Bánh nướng được bổ đôi gồm nhân [[đậu đỏ và trứng muối bên cạnh bánh nướng nhân khoai lang vàng]] nhỏ|Hộp bánh trung thu **Bánh trung thu** là
Giày vải đá bóng đinh găm Thăng Lợi - ViKi Sport Giày vải đá bóng đinh găm Thăng Lợi - ViKi Sport
[Tặng Vớ] Giày Vải Đá Bóng Sân Cỏ Nhân Tạo Đinh Găm, Giày Đinh Vải Thăng Lợi _ ViKi Sport ✳ CAM KẾT: _ Tất cả các hình ảnh đều chụp từ sản phẩm có
Bánh pía Bánh pía
**Bánh pía** () là món bánh ngọt ngàn lớp có nhân và là bánh trung thu truyền thống xuất phát từ Triều Châu, Trung Quốc và được du nhập vào các khu phố người Hoa
Bánh nướng chảo Bánh nướng chảo
**Bánh nướng chảo**, dịch từ **pancake** trong tiếng Anh, hay **bánh phèng la**/ **phèn la** trong tiếng Việt, là một loại bánh phẳng được chế biến từ bột làm từ tinh bột có thể chứa
Ứng dụng của in 3D Ứng dụng của in 3D
In 3D có nhiều ứng dụng. Trong sản xuất, y học, kiến trúc, trong nghệ thuật và thiết kế tùy biến. Một số người sử dụng máy in 3D để tạo thêm máy in 3D.
Bánh mì ổ nhỏ Bánh mì ổ nhỏ
nhỏ|phải|Bánh mì ổ nhỏ ở Jolibee Đông Hà **Bánh mì ổ nhỏ** (_Bread roll_) là một ổ bánh mì rời cỡ nhỏ, thường có hình tròn hoặc thuôn dài được phục vụ như một món
Bành Châu (nhà biên kịch) Bành Châu (nhà biên kịch)
**Bành Châu** (30 tháng 9 năm 1930 – 19 tháng 12 năm 2004) là một nhà biên kịch điện ảnh Việt Nam, tác giả của nhiều bộ phim đạt được các giải thưởng trong và
Bánh bơ giòn Bánh bơ giòn
**Bánh ngắn** () thường dùng để chỉ một loại bánh ngọt hoặc bánh quy vụn theo nghĩa của người Mỹ. Bánh quy ngắn, đặc biệt với nhiều lớp với dâu tây và kem đánh bông,
Bánh mì pa tê Bánh mì pa tê
**Bánh mì patê** là một loại bánh mỳ nướng, được kẹp với patê cùng mỡ lợn. Ngày nay, nhiều hàng quán còn viết là paté. Nó được biến tấu theo cách thưởng thức của mỗi
Bánh mì Bánh mì
**Bánh mì** là thực phẩm được chế biến từ bột mì hoặc từ ngũ cốc được nghiền ra trộn với nước, thường là bằng cách nướng. Trong suốt quá trình lịch sử, bánh mì đã
Bánh mì Việt Nam Bánh mì Việt Nam
**Bánh mì** là một loại baguette của Việt Nam với lớp vỏ ngoài giòn tan, ruột mềm, còn bên trong là phần nhân. Tùy theo văn hóa vùng miền hoặc sở thích cá nhân mà
Bánh mì nướng Bánh mì nướng
**Bánh mì nướng** là một dạng bánh mì đã được làm nâu bằng cách nướng, tức là tiếp xúc với nhiệt bức xạ. Màu nâu là kết quả của phản ứng Maillard, làm thay đổi
Nhà bánh mì gừng Nhà bánh mì gừng
nhỏ|Một ngôi nhà bánh mì gừng mua ở cửa hàng điển hình **Nhà bánh mì gừng** là một dạng bánh kẹo được tạo tác có hình dạng giống như một tòa nhà; làm từ bột
Dụng cụ BÀO SỢI, BÀO RAU CỦ đa năng 5 in 1 - Siêu tiện ích, siêu tiết kiệm. Chuyên phục vụ Sp Gia dụng, Khuôn làm bánh, Dụng cụ BÀO SỢI, BÀO RAU CỦ đa năng 5 in 1 - Siêu tiện ích, siêu tiết kiệm. Chuyên phục vụ Sp Gia dụng, Khuôn làm bánh,
DV- Dụng cụ BÀO SỢI, BÀO RAU CỦ đa năng 5 in 1 - Siêu tiện ích, siêu tiết kiệm C. Liệu: nhựa, lưỡi bào thép không rỉ KT: Dài 25 cm - ngang 10
Bánh thiên thần Bánh thiên thần
**Bánh thiên thần** là một loại bánh bông lan được làm từ lòng trắng trứng, bột mì và đường. Một số loại kem đánh bông, chẳng hạn như kem tartar cũng thường được thêm vào
[ SIÊU TIỆN ÍCH ] Dụng Cụ Bào Sợi Đa Năng 3 in 1. Chuyên phục vụ Sp Gia dụng, Khuôn làm bánh, Dụng cụ học Sinh, Nhà hàng [ SIÊU TIỆN ÍCH ] Dụng Cụ Bào Sợi Đa Năng 3 in 1. Chuyên phục vụ Sp Gia dụng, Khuôn làm bánh, Dụng cụ học Sinh, Nhà hàng
DV- Dụng Cụ Bào Sợi Đa Năng 3 in 1 Dao bào thích hợp dùng để gọt vỏ trái cây hoặc các loại rau củ. Dụng cụ bào củ quả đa năng là S.Phẩm hữu
Bánh may mắn Bánh may mắn
nhỏ|phải|Bánh may mắn **Bánh may mắn** là một loại bánh quy giòn, hình bán nguyệt bẻ gập ở giữa, thường được làm từ bột mì, đường, vani, dầu bên trong có một tờ giấy nhỏ
Bánh tổ ong Bánh tổ ong
**Bánh tổ/ tàn ong**, **bánh waffle** (tiếng Anh: **_waffle_**), hay **bánh kẹp** là một món ăn với nguyên liệu bột nhão hoặc bột nhào sử dụng khuôn điện nướng chín giữa hai mặt để tạo
Bánh trứng gà non Bánh trứng gà non
**Bánh trứng gà non** là một loại bánh có hình trứng gà phổ biến tại Hồng Kông và Ma Cao, thành phần chính bao gồm trứng gà trộn với bột nhão đem nướng bằng chảo
Bánh bông lan Bánh bông lan
**Bánh bông lan** (tiếng Anh: **sponge cake**) là một loại bánh ngọt nhẹ giống như bông, được làm từ trứng, bột mì và đường, có thể có thêm bột nở. Bánh xuất hiện từ thời
Bánh pudding bít tết và thận Bánh pudding bít tết và thận
**Bánh pudding bít tết và thận** là một món ăn chính truyền thống của nước Anh, trong đó bò bít tết hầm và thận bò được nhồi trong bột nghìn năm và sau đó hấp
Bánh gấu Koala Bánh gấu Koala
nhỏ|Bánh gấu Koala|thế=**Bánh gấu Koala's March** () là một sản phẩm bánh ngọt nhỏ hình gấu được sản xuất bởi tập đoàn Lotte. Ra mắt lần đầu tiên tại Nhật Bản từ tháng 3 năm
Khuôn Làm Bánh Trung Thu, Phục Linh Mini, Ép Tay Lò Xo Thông Minh, Tiện Lợi- Có 4 Mặt Hoạ Tiết Ngẫu Nhiên - hàng Loại 1 - Chính Hãng MINIIN Khuôn Làm Bánh Trung Thu, Phục Linh Mini, Ép Tay Lò Xo Thông Minh, Tiện Lợi- Có 4 Mặt Hoạ Tiết Ngẫu Nhiên - hàng Loại 1 - Chính Hãng MINIIN
Khuôn Làm Bánh Trung Thu, Phục Linh Mini, Ép Tay Lò Xo Thông Minh, Tiện Lợi- Có 4 Mặt Hoạ Tiết Ngẫu Nhiên - hàng Loại 1 - Chính Hãng MINIIN - Lưu ý :
Chảo Làm Bánh Đồng Xu 10W Chất Liệu Hợp Kim Nhôm Chống Dính. Khuôn Làm Bánh Đồng Tiền Siêu Hót - HÀNG CHÍNH HÃNG MINIIN Chảo Làm Bánh Đồng Xu 10W Chất Liệu Hợp Kim Nhôm Chống Dính. Khuôn Làm Bánh Đồng Tiền Siêu Hót - HÀNG CHÍNH HÃNG MINIIN
Chảo Làm Bánh Đồng Xu 10W Chất Liệu Hợp Kim Nhôm Chống Dính. Khuôn Làm Bánh Đồng Tiền Siêu Hót - HÀNG CHÍNH HÃNG MINIIN Dành cho các chị em,các mẹ muốn trổ tài mang
Tấm Lót Bánh Ngọt Silicon Joseph Jseph 20097 Roll-Up Blue - Hàng Nhập Khẩu Đức Tấm Lót Bánh Ngọt Silicon Joseph Jseph 20097 Roll-Up Blue - Hàng Nhập Khẩu Đức
Tấm Lót Bánh Ngọt Silicon Joseph Jseph 20097 Roll-Up Blue Bạn muốn làm bánh mì, bánh bao… thì có một dụng cụ bạn không thể thiếu được đó chính là Tấm Lót Bánh Ngọt Silicon
Công Ty TNHH MTV SX – TM Bánh Kẹo Hoàng Oanh Công Ty TNHH MTV SX – TM Bánh Kẹo Hoàng Oanh
Với phương châm “Chất lượng tạo nên uy tín – Hương vị gắn kết yêu thương”, công ty luôn chú trọng đến từng công đoạn sản xuất, lựa chọn nguyên liệu an toàn và đảm
Nhân Bánh Trung Thu 500G VIETTIN MART Nhân Bánh Trung Thu 500G VIETTIN MART
THÔNG TIN SẢN PHẨM Tên sản phẩm: Nhân làm các loại bánh trung thu, các loại bánh ngọt Thành Phần: bột mì, đường, dầu ăn, muối, nước, các loại đậu (đậu xanh, đậu đỏ, hạt
Rây bột làm bánh Echo Metal Φ17cm - Hàng nội địa Nhật Bản, nhập khẩu chính hãng Rây bột làm bánh Echo Metal Φ17cm - Hàng nội địa Nhật Bản, nhập khẩu chính hãng
Rây bột là một trong những dụng cụ không thể thiếu đối với những người yêu thích làm bánh kể cả nghiệp dư lẫn chuyên nghiệp. Rây giúp làm cho mịn bột, đường, giúp các
Bánh khúc cây Bánh khúc cây
nhỏ **Bánh khúc cây** hay là **Bûche de Noël** (), **Yule log** là bánh Giáng sinh truyền thống của Pháp và các quốc gia nói tiếng Pháp và thuộc địa cũ của Pháp,là Thụy Sĩ,
[MỚI] Ca Đong Định Lượng Pha Chế 1 Lit. Chuyên phục vụ Sp Gia dụng, Khuôn làm bánh, Dụng cụ học Sinh, Nhà hàng, Quán ăn, [MỚI] Ca Đong Định Lượng Pha Chế 1 Lit. Chuyên phục vụ Sp Gia dụng, Khuôn làm bánh, Dụng cụ học Sinh, Nhà hàng, Quán ăn,
DV- Ca Đong Định Lượng Pha Chế 1 Lit S.Phẩm gồm: 1 ca đong 1000 ml C. Liệu: nhựa đẹp, bóng không bám bẩn và dễ vệ sinh S.Phẩm chịu được nhiệt Chất lượng Phần
[MỚI] Ca Đong Định Lượng Pha Chế 500 ml. Chuyên phục vụ Sp Gia dụng, Khuôn làm bánh, Dụng cụ học Sinh, Nhà hàng, Quán ăn [MỚI] Ca Đong Định Lượng Pha Chế 500 ml. Chuyên phục vụ Sp Gia dụng, Khuôn làm bánh, Dụng cụ học Sinh, Nhà hàng, Quán ăn
DV- Ca Đong Định Lượng Pha Chế 500 ml S.Phẩm gồm: 1 ca đong 500 ml C. Liệu: nhựa đẹp, bóng không bám bẩn và dễ vệ sinh S.Phẩm chịu được nhiệt Chất lượng Phần
BÁNH TRÁNG 22CM BÁNH TRÁNG 22CM
- Trọng lượng: 300g - Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất in trên bao bì sản phẩm. - Bảo quản: Bảo quản nơi thoáng mát (không dùng khi sản phẩm bị
Tổng hợp khuôn xôi đẹp hình hoa sen hoa hồng Ngọc Lan 8cm-10cm-13cm NL Tổng hợp khuôn xôi đẹp hình hoa sen hoa hồng Ngọc Lan 8cm-10cm-13cm NL
Khuôn tim 10cm Khuôn hoa mai 15cm Khuôn tim hoa sen 16cm Khuôn tròn 8cm Khuôn bánh in phật quan âm nhồi hoa sen Tổng hợp các mẫu khuôn xôi to nhựa khuôn sen khuôn
Kẹp nướng sandwich 3 in 1 Tiross TS9655 900W - Hàng chính hãng Kẹp nướng sandwich 3 in 1 Tiross TS9655 900W - Hàng chính hãng
Mô Tả Sản Phẩm - Kẹp nướng Sandwich Tiross TS9655 là một sản phẩm hữu ích, mang đến cho gia đình những chiếc bánh nướng thơm ngon phục vụ bữa sáng đủ chất. Sản phẩm
combo 5 quả bóng banh tennis chơi quần vợt cao cấp - độ nảy chuẩn quốc tế - hàng chính hãng dododios combo 5 quả bóng banh tennis chơi quần vợt cao cấp - độ nảy chuẩn quốc tế - hàng chính hãng dododios
combo 5 quả bóng banh tennis chơi quần vợt cao cấp - độ nảy chuẩn quốc tế - hàng chính hãng dododios Bóng tennis là gì? Bóng tennis là loại bóng có độ nảy cao,
In offset In offset
Một máy in offset hiện đại **In offset** là một kỹ thuật in ấn trong đó, các hình ảnh dính mực in được ép lên các tấm cao su (còn gọi là các _tấm offset_)