✨Chả Cá Thát Lát Chiên Giòn

Món chả cá này được làm từ cá thát lát – một loại cá nước ngọt, thường được tìm thấy ở các vùng sông, suối miền Bắc. Cá sau khi được chế biến, sẽ được xay nhuyễn, trộn với gia vị, tạo thành những miếng chả tròn hoặc dẹt.Chả cá thát lát chiên giòn là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các vùng miền Bắc. Được làm từ cá thát lát – một loại cá nước ngọt có thịt thơm ngon, chắc, và ít xương – món chả cá này không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn thể hiện sự khéo léo của người chế biến.

Chả cá thát lát có thể được đầu bếp vườn sinh thái Tuấn Tường chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là chiên giòn hoặc hấp, với phần thịt cá được xay nhuyễn, trộn với các loại gia vị, tạo thành những miếng chả mềm mại, thơm lừng. Món ăn này không chỉ được yêu thích trong các bữa cơm gia đình mà còn là món nhắm ngon miệng trong những dịp đặc biệt, mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tươi ngon của cá và gia vị đặc trưng.Nguyên liệu:

cá thát lát (chọn cá tươi, sạch, có thịt chắc và không bị tanh). thịt lợn (lựa chọn thịt lợn nạc để làm tăng độ dai và ngon cho chả). hành tím (băm nhỏ để tạo mùi thơm). tỏi (băm nhỏ).

Gia vị:

• Muối, tiêu, đường và bột ngọt (để thêm gia vị đậm đà cho món ăn).
• trứng gà (để giúp kết dính và tạo độ mềm cho chả).
• nước mắm (để món chả có hương vị đậm đà).

Trang trí: sử dụng hành lá hoặc rau mùi để trang trí hoặc sử dụng làm gia vị đi kèm cho món ăn.Cá thát lát là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Protein từ cá dễ tiêu hóa và hấp thu, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và duy trì năng lượng cho cơ thể. Thịt cá còn chứa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể. Cá thát lát có chứa một lượng omega - 3 và axit béo không bão hòa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hỗ trợ hệ thống tuần hoàn và duy trì sức khỏe não bộ. Omega - 3 cũng giúp cải thiện sức khỏe mắt và làn da.

Cá thát lát chứa nhiều vitamin như vitamin B12, vitamin D, và khoáng chất như canxi, sắt, và kẽm. Những dưỡng chất này rất quan trọng cho sự phát triển xương, sức khỏe hệ miễn dịch và quá trình tạo hồng cầu. Chả cá thát lát chiên giòn là một món ăn dễ tiêu thụ và cung cấp năng lượng tức thì. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai cần bổ sung năng lượng trong ngày, nhất là khi kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau sống, cơm hay bún.- Chả cá thát lát chiên giòn ngon và tốt cho sức khỏe nhưng cũng nên tránh ăn nhiều vì lượng dầu mỡ có trong món ăn, tiêu thụ nhiều có thể tăng nguy cơ xấu đến sức khỏe.

• Trước khi thưởng thức món ăn nên lưu ý về nguy cơ bị dị ứng để tránh gây tác hại đến cơ thể.
• Đảm bảo cá trong chả không bị tanh hoặc sử dụng cá hư hỏng để làm chả, vì nếu ăn phải có thể gây ngộ độc gây nguy hại đến cơ thể.
• Đảm bảo an toàn vệ sinh sản phẩm, tránh để món ăn quá lâu hoặc bảo quản tủ lạnh để giữ độ tươi cho món ăn lâu hơn.Đỗ Hiếu

món chả cá rất ngon,độ dai vừa phải cùng với gia vị hoà quyện một cách hoàn hảo, tôi và em trai tôi rất thích món chả này, quá tuyệt vời.

Hoàng Lê

món ăn không chê đi đâu được,cách chế biến độc đáo và thơm ngon,hương vị thì vừa phải không quá mặn phù hợp để thưởng thức cùng với gia đình.