✨Co cứng tử thi

Co cứng tử thi

Co cứng tử thi (tiếng Latinh: rigor mortis, trong đó rigor nghĩa là "sự cứng", mortis nghĩa là "của cái chết") là một giai đoạn sau cái chết khi các khớp xương trở nên cứng và khó dịch chuyển, nguyên nhân là do từng phần của các cơ co lại. Co cứng tử thi ở người diễn ra sau 2 đến 3 giờ và đạt cực đại cứng sau 12 giờ rồi dần dần giảm đi xấp xỉ sau 24 giờ tính từ thời điểm chết. Tuy nhiên, tùy thuộc nhiệt độ cũng như các điều kiện khác, nếu môi trường ấm thì quá trình co cứng diễn ra nhanh hơn hoặc ngược lại. Co cứng tử thi có thể kéo dài xấp xỉ đến 72 giờ.

Ứng dụng trong công nghệ chế biến thịt

Co cứng tử thi đóng vai trò quan trọng trong công nghệ chế biến thịt, quyết định một phần đến độ mềm của thịt. Sau khi xẻ thịt, nếu ngay lập tức làm lạnh đến 15 °C thì sẽ xảy ra một hiện tượng gọi là "co ngắn lạnh", tức là các cơ trong tảng thịt sẽ co rút đến độ dài chỉ bằng 1/3 so với ban đầu.

Nguyên nhân của co ngắn lạnh là sự giải phóng ion calci dự trữ trong lưới cơ tương của các sợi cơ dưới kích thích của nhiệt độ thấp. Các phân tử ATP còn lại trong tảng thịt cũng góp phần cùng ion calci để gây co cơ mãnh liệt. Nhằm ngăn chặn hiện tượng co ngắn lạnh, người ta áp dụng một biện pháp gọi là kích thích điện lên tảng thịt ngay sau khi xẻ thịt và lột da. Trong quá trình này, người ta dùng dòng điện xoay chiều tác động lên tảng thịt (ví dụ ở đây là thịt bò) để khiến nó co lại và duỗi ra, triệt tiêu dự trữ ATP trong tảng thịt, từ đó ngăn hiện tượng co ngắn lạnh.

Ứng dụng trong pháp y

Mức độ co cứng tử thi được khoa học pháp y dùng để xác định gần đúng thời điểm chết và cũng để xác định liệu cái xác có bị di chuyển sau khi chết không. Trường hợp tử thi bị di chuyển sau khi chết (và trước khi diễn ra co cứng tử thi) thì khoa pháp y sẽ dựa vào kĩ thuật khác, chẳng hạn dựa vào hồ máu tử thi. Một số nhân tố có thể ảnh hưởng lên quá trình co cứng tử thi và các nhà điều tra cần xem xét chúng khi ước lượng thời điểm chết, chẳng hạn nhiệt độ môi trường xung quanh. Nhiệt độ cao thì co cứng diễn ra nhanh, ngược lại nhiệt độ thấp thì co cứng diễn ra chậm.

👁️ 38 | ⌚2025-09-16 22:42:23.683

QC Shopee
**Co cứng tử thi** (tiếng Latinh: _rigor mortis_, trong đó _rigor_ nghĩa là "sự cứng", _mortis_ nghĩa là "của cái chết") là một giai đoạn sau cái chết khi các khớp xương trở nên cứng
thumb|Hệ thống cơ điện tử **Cơ điện tử** hay **Kỹ thuật cơ điện tử** là một nhánh kỹ thuật liên ngành chú trọng vào các ngành kỹ thuật điện tử và kỹ thuật cơ khí,
**Vốn tư nhân** ( **PE** ) là cổ phần trong một công ty tư nhân không chào bán cổ phiếu cho công chúng. Trong lĩnh vực tài chính, vốn cổ phần tư nhân được cung
  Sách-Combo 2 sách Sổ tay từ vựng HSK1-2-3-4 và TOCFL band A + Luyện giải đề HSk cấp 4 có giải thích đáp án + DVD tài liệu 1.Sổ tay từ vựng HSK1-2-3-4 và
  Sách-Combo 2 sách Sổ tay từ vựng HSK1-2-3-4 và TOCFL band A + Luyện giải đề HSk cấp 4 có giải thích đáp án + DVD tài liệu 1.Sổ tay từ vựng HSK1-2-3-4 và
Sách Bí Ẩn Sau Cánh Cửa Nhà Xác – Ghi Chép Của Người Giải Phẫu Tử Thi - Bản Quyền ------------   Quà tặng kèm : 01 bookmark Tác giả: Carla Valentine Dịch giả: Racoon
frame|right|thumb|Hình động minh họa ván đấu **Ván cờ bất tử** là tên gọi dành cho một ván đấu cờ vua nổi tiếng giữa Adolf Anderssen và Lionel Kieseritzky diễn ra vào ngày 21 tháng 6
**Cổ địa từ** (Paleomagnetism) là môn nghiên cứu các dấu vết lưu giữ từ trường Trái Đất thời quá khứ trong các đá núi lửa, trầm tích, hoặc các di vật khảo cổ học. _Từ
Bí Ẩn Sau Cánh Cửa Nhà Xác - Ghi Chép Của Người Giải Phẫu Tử Thi Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Thanh Niên. Công ty phát hành : Bebooks. Tác giả : Carla
Hệ thống giao dịch cổ phiếu tự động I. Giới Thiệu Sách "Bạn liên tục đánh bại thị trường? Bạn có trong tay một hệ thống cung cấp những chỉ dẫn đơn giản, dễ hiểu
Cổ Nhạc từ (古樂祠) là từ đường thờ tự các bậc tổ sư cổ nhạc và những người có công lao đối với nghệ thuật cổ nhạc đã khuất. Di tích này trước kia là
Combo: Tôi Đã Kiếm 2.000.000 Từ Thị Trường Chứng Khoán Như Thế Nào + Phù Thủy Sàn Chứng Khoán Tôi Đã Kiếm 2.000.000 Từ Thị Trường Chứng Khoán Như Thế Nào Điều đặc biệt của
Tôi Đã Kiếm Được 2.000.000 Đô-La Từ Thị Trường Chứng Khoán Như Thế Nào? (Tái Bản 2018) Điều đặc biệt của cuốn sách là các kinh nghiệm của tác giả được trình bày rất cô
**Chế độ tự cung tự cấp**, với tư cách là một lý tưởng hoặc cách thức, được chấp nhận bởi một loạt các hệ tư tưởng và phong trào chính trị, đặc biệt là các
Sách - Tôi đã kiếm 2.000.000 đô la từ thị trường chứng khoán như thế nào? Điều đặc biệt của cuốn sách là các kinh nghiệm của tác giả được trình bày rất cô đọng,
1. Tôi Đã Kiếm 2.000.000 Đô La Từ Thị Trường Chứng Khoán Như Thế Nào Điều đặc biệt của cuốn sách là các kinh nghiệm của tác giả được trình bày rất cô đọng, có
Cơ Trưởng Từ Buồng Lái ------------   "“Tôi vừa đưa tay kéo cần điều khiển càng lên thì một tiếng động phát ra inh cả buồng lái. Ting ting ting ting ting liên hồi, kèm
Cơ Trưởng Từ Buồng Lái ------------   "“Tôi vừa đưa tay kéo cần điều khiển càng lên thì một tiếng động phát ra inh cả buồng lái. Ting ting ting ting ting liên hồi, kèm
Cơ Trưởng Từ Buồng Lái ------------   "“Tôi vừa đưa tay kéo cần điều khiển càng lên thì một tiếng động phát ra inh cả buồng lái. Ting ting ting ting ting liên hồi, kèm
CƠ TRƯỞNG TỪ BUỒNG LÁI – Thư Uyển – Nhã Nam – NXB Phụ Nữ (Bìa mềm) ------------   “Tôi vừa đưa tay kéo cần điều khiển càng lên thì một tiếng động phát ra
Hệ Thống Giao Dịch Cổ Phiếu Tự Động Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Hồng Đức. Công ty phát hành : Văn Lang. Tác giả : Laurens Bensdorp. Kích thước : 21 x 13.5
**Định tuổi khảo cổ bằng từ tính** là nghiên cứu và luận giải các dấu vết của trường từ Trái Đất trong thời xa xưa được ghi lại trong các mẫu vật khảo cổ học
“NVIDIA: Cỗ máy tư duy vĩ đại” thuật lại câu chuyện đầy lôi cuốn của Jensen Huang và NVIDIA - công ty đẩy mạnh sự tăng trưởng theo cấp số nhân của trí tuệ nhân
Lưu ý: Danh sách **thuật ngữ lý thuyết đồ thị** này chỉ là điểm khởi đầu cho những người mới nhập môn làm quen với một số thuật ngữ và khái niệm cơ bản. Bài
**Tử Cấm Thành** () là một khu phức hợp cung điện ở khu Đông Thành thuộc Bắc Kinh, Trung Quốc, với tổng diện tích 720.000 mét vuông (180 mẫu). Dù là khu phức hợp cung
**Thập nhị Cung Huấn đồ** (十二宫训图) là 12 bức tranh Cung Huấn được Càn Long ban tặng cho Đông lục cung và Tây lục cung. Mỗi bức tranh đều có tên gọi gồm bốn chữ,
Tôi Đã Kiếm 2.000.000 Đô La Từ Thị Trường Chứng Khoán Như Thế Nào? (*** Sách Bản Quyền ***)Công Ty Phát Hành: Alpha Books  ------------ THÔNG TIN TÁC GIẢ: NICOLAS DARVASNICOLAS DARVAS là nhà tỉ phú kỳ tài
Tôi Đã Kiếm 2.000.000 Đô La Từ Thị Trường Chứng Khoán Như Thế Nào (Tái Bản) ------------   Thị trường chứng khoán Việt Nam (TTCKVN) đang trở thành kênh đầu tư hấp dẫn có mức
Tôi Đã Kiếm 2.000.000 Đô La Từ Thị Trường Chứng Khoán Như Thế Nào (Tái Bản) ------------   Thị trường chứng khoán Việt Nam (TTCKVN) đang trở thành kênh đầu tư hấp dẫn có mức
Tôi Đã Kiếm 2.000.000 Đô La Từ Thị Trường Chứng Khoán Như Thế Nào (Tái Bản) ------------   Thị trường chứng khoán Việt Nam (TTCKVN) đang trở thành kênh đầu tư hấp dẫn có mức
Thông số sản phẩm: Mã Sản Phẩm: 8806334372545 Thương Hiệu: Holika Holika Xuất Xứ: Hàn Quốc Quan Tâm: Kem nền chống nắng dưỡng ẩm, trắng da cho da thường & hôn hợp Dung Tích: 30ml
Thông số sản phẩm: Mã Sản Phẩm: 8806334372521 Thương Hiệu: Holika Holika Xuất Xứ: Hàn Quốc Quan Tâm: Kem nền chống nắng dưỡng ẩm, che khuyết điểm cho da nhờn Dung Tích: 30ml Hạn Sử
thumb|Thí nghiệm Stern–Gerlach: các [[nguyên tử Bạc bay qua một từ trường không đồng đều và bị lệch hướng lên hoặc xuống phụ thuộc vào spin của chúng.]] **Thí nghiệm Stern–Gerlach** chỉ ra rằng hướng
thumb|Davisson và Germer năm 1927 **Thí nghiệm Davisson–Germer** là một thí nghiệm được thực hiện từ năm 1923 đến 1927 bởi Clinton Davisson và Lester Germer tại Western Electric (sau này là Bell Labs), trong
Thông số sản phẩm: Mã Sản Phẩm: 6195 Thương Hiệu: Holika Holika Xuất Xứ: Hàn Quốc Quan Tâm: Kem nền chống nắng dưỡng ẩm, làm sáng cho da thường & khô. Dung Tích: 30ml Hạn
Kỳ Án Pháp Y 2 - Truy Tìm Bằng Chứng: Lời Thì Thầm Của Tử Thi Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Dân Trí. Công ty phát hành : Skybooks. Tác giả : Lục
Bộ sách gồm 2 cuốn: 1. Cổ Phiếu Thường, Lợi Nhuận Phi Thường Philip Fisher là một trong số các nhà đầu tư có ảnh hưởng lớn nhất mọi thời đại. Triết lý đầu tư
Bộ sách gồm 2 cuốn: 1. Cổ Phiếu Thường, Lợi Nhuận Phi Thường Philip Fisher là một trong số các nhà đầu tư có ảnh hưởng lớn nhất mọi thời đại. Triết lý đầu tư
Thị trường chứng khoán Việt Nam (TTCKVN) đang trở thành kênh đầu tư hấp dẫn có mức sinh lời cao song cũng chứa đựng nhiều rủi ro. Sự thành bại trên thị trường phụ thuộc
Nắm vững được nhiều từ vựng là một yêu cầu căn bản nhất khi học ngoại ngữ nói chung cũng như thi HSK, TOCFL nói riêng. Có hai điều khó khi học từ vựng: khó
Thị trường chứng khoán Việt Nam (TTCKVN) đang trở thành kênh đầu tư hấp dẫn có mức sinh lời cao song cũng chứa đựng nhiều rủi ro. Sự thành bại trên thị trường phụ thuộc
Kỳ Án Pháp Y - Tập 2 - Truy Tìm Bằng Chứng - Lời Thì Thầm Của Tử Thi Tiếp nối thành công vang dội của tập đầu tiên, bác sĩ pháp y Lục Ngạn
Combo 2 cuốn Tuổi dậy thì - Từ cô bé đến cô nàng + Từ cậu bé đến anh chàng Tuổi Dậy Thì - Từ “Cậu Bé” Đến “Anh Chàng"   Các bạn nam trước
**Nhị thập bát tú** là một thuật ngữ trong thiên văn học phương Đông cổ đại, chỉ 28 chòm sao nằm gần hoàng đạo và xích đạo thiên cầu. Đây là một phần quan trọng