✨Kẹo kéo

Kẹo kéo

Kẹo kéo là một loại kẹo bình dân của Việt Nam, được làm thủ công bằng nguyên liệu chính là mật mía hoặc đường.

Thành phần

Nguyên liệu: mật mía hoặc đường; mỡ hoặc dầu ăn và một chút chất tạo mùi (dầu chuối, vani...).

Chế biến

Đun nóng (còn gọi là thắng) mật hoặc đường ở ngọn lửa vừa phải để đường tan chảy từ từ rồi cho mỡ hoặc dầu ăn vào để kẹo có độ bóng, muốn có mùi và màu thì cũng cho phụ gia vào lúc này. Đường được thắng cho vừa tới. Người ta thường thử độ tới bằng cách nhỏ mấy giọt đường vào nước ở nhiệt độ thường, nếu giọt đường không bị hòa tan là vừa tới. Người chế biến có kinh nghiệm chỉ cần ngửi mùi đường đang thắng là có thể xác định được độ tới. Nếu đường thắng chưa tới sẽ không đủ độ đông kết để làm kẹo, nếu thắng quá mức kẹo sẽ cứng, không đạt độ dẻo như yêu cầu. Khi đường vừa tới thì lấy ra rồi đánh đều. Vì hỗn hợp lúc này có độ kết dính cao nên muốn đánh đều người ta thường dùng những chiếc đinh to, que tre hoặc gỗ đóng lên bàn hay tường để đánh kẹo kéo. Cả khối kẹo bán thành phẩm được đập thẳng vào đinh rồi kéo dài ra, động tác cứ lặp đi lặp lại cho đến khi kẹo trông đã đạt độ trắng và dẻo cần thiết là được. Trong quá trình đánh, nếu kẹo cứng quá thì phun thêm nước vào. *Dàn khối đường trên thành tấm, cho lạc nhân vào giữa, cuộn lại thành khối kẹo to và dài như cánh tay, bọc vải sạch hoặc nylon, khi ăn mới kéo từ khối kẹo ra một lượng vừa phải để ăn. Hiện nay, kẹo kéo còn được chia sẵn ra thành từng thanh nhỏ cho tiện.

Kẹo kéo trong đời sống

Kẹo kéo là món ăn vặt rẻ tiền, thường được bán rong lại có những cách bán hàng hấp dẫn nên đã từng được trẻ em, học sinh rất ưa thích. Điểm đặc biệt của kẹo kéo là mặc dù nó rất dẻo, dễ kéo dài nhưng khi đã tạo thành thanh nhỏ thì lại trở nên giòn khi bị lực tác động vuông góc với nó. Do vậy khi có khách, người bán dùng vải lót tay rồi kéo kẹo dài ra cho đến khi được một thanh kẹo đạt kích thước phù hợp (thường dài 5–10 cm và to như cây bút viết) thì dùng ngón tay trỏ chặt một cái mạnh và dứt khoát lên thanh kẹo khiến nó gãy rời ra kèm theo một tiếng "rắc" rất thú vị. phải Để hấp dẫn trẻ em, người bán thường cho chúng thực hiện động tác này khi mua kẹo. Người bán kẹo kéo rong còn có thể đổi kẹo lấy các loại phế liệu (giấy loại, sắt vụn,...) thậm chí kích thích trẻ em bằng cách mang theo một bàn quay số đơn giản, khi trả tiền xong, khách quay được số nào thì nhận số thanh kẹo tương ứng. Tuy nhiên, những năm gần đây kẹo kéo không còn phổ biến như trước nữa.

Do kẹo kéo rất dẻo nên trong đời sống có một số thành ngữ liên quan: Dẻo như kẹo kéo - để chỉ động tác hoặc cách ăn nói rất dẻo, khéo léo. Kẹo kéo còn được dùng chỉ những người hà tiện, keo kiệt.

Ngoài tiếng rao đơn giản "Kẹo kéo đêêê!" của người bán kẹo kéo rong, còn có một số câu dao:

:"''Cô nào chồng bỏ, chồng chê :ăn cây kẹo kéo chồng mê, chồng về." :  :"''Có tiền mà để làm gì :Không mua kẹo kéo Bắc Kỳ ăn chơi." :  :"Kẹo kéo, càng kéo càng dài, càng nhai càng ngọt, nuốt nước bọt ngọt...hàng tuần.":  :"Kẹo kéo, càng kéo càng dài, càng nhai càng ngọt, ngọt như đường cát, mát như đường phèn. Ai mua kẹo kéo không."

Kẹo tương tự trên thế giới

Ở Mỹ và châu Âu có loại kẹo Taffy, sản xuất bằng máy móc từ đường, bơ và cho thêm các phụ gia tạo màu, mùi. Kẹo được kéo thành dây và cuộn lại rồi đóng gói. Nhật Bản có loại kẹo gọi là Amezaiku (飴細工), tương tự kẹo kéo nhưng được nặn thành hình các con giống.

👁️ 39 | ⌚2025-09-16 22:26:59.196

QC Shopee
**Kẹo kéo** là một loại kẹo bình dân của Việt Nam, được làm thủ công bằng nguyên liệu chính là mật mía hoặc đường. ## Thành phần Nguyên liệu: mật mía hoặc đường; mỡ hoặc
thumb|right|_[[Cam thảo_ là loại kẹo có vị làm từ rễ của cây cam thảo. Nó rất phổ biến ở Phần Lan.|alt=Một sạp bán kẹo]] thumb|_Batasha_ là một trong số nhiều loại kẹo truyền thống được
nhỏ|phải|"Quay" kẹo bông. **Kẹo bông** hay **kẹo bông gòn**, **kẹo bông đường** là một loại kẹo được làm từ nguyên liệu chính là đường được nung nóng và hóa lỏng, quay tròn ly tâm qua
Kẹo Ngậm Đau Họng Ricola Shweizer Krauterzucker Chứa Hỗn Hợp 13 Loại Thảo Mộc Đem Đến Cảm Giác Dịu Nhẹ Và Thơm Mát Cho Vòm Miệng Và Cổ Họng Giới thiệu Kẹo Ngậm Đau Họng
Kẹo Ngậm Đau Họng Ricola Shweizer Krauterzucker Chứa Hỗn Hợp 13 Loại Thảo Mộc Đem Đến Cảm Giác Dịu Nhẹ Và Thơm Mát Cho Vòm Miệng Và Cổ Họng           1.Giới thiệu Kẹo Ngậm
Kẹo Dừa Sáp Cacao VICOSAP Túi 100g  Tên Sản Phẩm: Kẹo Dừa Sáp Vị Cacao VICOSAP 1. THÔNG TIN SẢN PHẨM: Quy Cách: 100g (14-15 viên/ Túi 100g) Thành Phần: Vị Cacao: Nước cốt dừa
Kẹo Dừa Sáp Nguyên Chất VICOSAP Túi 100g, 500g, 1kg Tên Sản Phẩm: Kẹo Dừa Sáp Vị Nguyên Chất VICOSAP 1. THÔNG TIN SẢN PHẨM: Quy Cách: 100g (14-15 viên/ Túi 100g) Thành Phần: Vị
[KHÔNG ĐƯỜNG] KẸO DỪA SÁP MẬT HOA DỪA VICOSAP hộp 180G Tên Sản Phẩm: Kẹo Dừa Sáp Mật Hoa Dừa Vicosap 1. THÔNG TIN SẢN PHẨM: Quy Cách: 180g (22-23 viên/ Hộp 180g) Thành Phần:
Kẹo Dừa Sáp mix 6 Vị Hộp 100g - VICOSAP Nguyên chất, Lá dứa, Cacao, Sầu riêng, Phô mai kem, Cà phê muối Tên Sản Phẩm: Kẹo Dừa Sáp mix vị   1. THÔNG TIN
Kẹo Dừa Sáp Lá Dứa VICOSAP Túi 100g  Tên Sản Phẩm: Kẹo Dừa Sáp Vị Lá Dứa VICOSAP 1. THÔNG TIN SẢN PHẨM: Quy Cách: 100g (14-15 viên/ Túi 100g) Thành Phần: Nước cốt dừa
Kẹo Dừa Sáp Nguyên Chất, Cacao, Lá Dứa VICOSAP hộp 100g  Tên Sản Phẩm: Kẹo Dừa Sáp Vị Nguyên Chất, Cacao, Lá Dứa VICOSAP 1. THÔNG TIN SẢN PHẨM: Quy Cách: 100g (14-15 viên/ hộp
KEO DÁN ĐA NĂNG THẾ HỆ MỚI - BÁM DÍNH MẠNH MẼ HƠN 80 LẦN KEO 502 - LOẠI TỐT NHẤT THỊ TRƯỜNG KEO GỐC DẦU ĐƯỢC MIFAN ĐẶT SẢN XUẤT VỚI TỶ LỆ 100%
Kẹo Dừa Sáp Phô Mai Kem Hộp 50g - Ít Đường Tên Sản Phẩm: Kẹo Dừa Sáp Phô Mai Kem Bảo Châu 1. THÔNG TIN SẢN PHẨM: Quy Cách: 50g (7-8 viên/ Hộp 50g) Thành
Combo 4 Hộp Kẹo Dừa Sáp Vicosap Cà Phê Muối Bảo Châu 50g Tên Sản Phẩm: Kẹo Dừa Sáp Cà Phê Muối Bảo Châu 1. THÔNG TIN SẢN PHẨM: Quy Cách: 50g (7-8 viên/ Hộp
Kẹo Dừa Sáp Vicosap vị Phô Mai Kem Hộp 100g   Tên Sản Phẩm: Kẹo Dừa Sáp VICOSAP Vị Phô Mai Kem 1. THÔNG TIN SẢN PHẨM: Quy Cách: 100g (14 viên/ Hộp 100g) Thành Phần:
Mô tả sản phẩm ** Thông tin sản phẩm: - Khối lượng: 60g - Dạng keo: Keo gel đặc - Thời gian khô: 3-5 tiếng khô bề mặt, khô hoàn toàn trong 12-24 tiếng -
** Thông tin sản phẩm: - Khối lượng: 60g - Dạng keo: Keo gel đặc - Thời gian khô: 3-5 tiếng khô bề mặt, khô hoàn toàn trong 12-24 tiếng - Thời gian sử dụng
Kéo Cắt Gà Nhật Bản Làm Bếp Đa Năng Cắt Vải Cắt Giấy SK5 Siêu Sắc - Hàng Loại 1- Chính Hãng   Được thiết kế nhỏ gọn với lưỡi thẳng đầu nhọn nên kéo
Kéo Cắt Gà Nhật Bản Làm Bếp Đa Năng Cắt Vải Cắt Giấy Siêu Sắc Chính Hãng Được thiết kế nhỏ gọn với lưỡi thẳng đầu nhọn nên kéo có thể vừa được dùng để
Kéo Đa Năng Cắt Thực Phẩm Nikken Nhật Bản 25cm (Asobu) Việc chặt thịt gà, ngan, vịt hay mổ cá với dao và thớt luôn là nỗi ám ảnh của mỗi bà nội trợ bởi
Mô tả sản phẩm Keo 2 Mặt Sợi Thủy Tinh Cường Lực Dán Thảm Trải Sàn, Keo Chống Nước, Không Để Vết Keo Đóng gói: 1 cuộn keo 2 mặt sợi thủy tinh ️ Tính
ẹo Dừa Sáp VICOSAP Vị Cà Phê Muối hộp 100g   Tên Sản Phẩm: Kẹo Dừa Sáp VICOSAP Vị Cà Phê Muối 1. THÔNG TIN SẢN PHẨM: Quy Cách: 100g (14-15 viên/ Hộp 100g) Thành Phần:
Kẹo Chuối Gân vị sầu riêng, vị nguyên chất Hộp 200g Tên Sản Phẩm: Kẹo Chuối Gân Vicosap   1. THÔNG TIN SẢN PHẨM: Quy Cách: 200g (28-29 viên/ Hộp 200g) Thành Phần: Chuối tươi
** Thông tin sản phẩm: - Khối lượng: 60g, 20g - Dạng keo: Keo gel đặc - Thời gian khô: 3-5 tiếng khô bề mặt, khô hoàn toàn trong 12-24 tiếng - Thời gian sử
Được thiết kế nhỏ gọn với lưỡi thẳng đầu nhọn nên kéo có thể vừa được dùng để cắt lại có thể bấm với những vật cắt đòi hỏi sự khéo léo như cắt tỉa
Loa kéo Nanomax SK-18G8 là dòng loa karaoke công nghệ tiên tiến nhất 2022 có Bass 5 tấc 50cm, công suất 1200w, sở hữu 3 đường tiếng với chiều cao lên đến 89cm. Nanomax SK-18G8
THÔNG TIN SẢN PHẨM: Mã sản phẩm: 550 Kích thước: 12mm x 30m Thương Hiệu: 3M Thành phần: Băng keo siêu dính Quy cách: 12 cuộn/hộp, Băng keo Scotch của 3M Hàn Quốc có chất
Băng Keo Giấy Bạc Nhôm Chịu Nhiệt Chống Nước Để Vá Thau Rổ, Chống Thấm Nhà Bếp Đóng gói: 1 cuộn băng keo giấy nhôm ️ Tính năng Băng keo được làm từ lá nhôm
Mô tả sản phẩm Băng Keo Giấy Bạc Nhôm Chịu Nhiệt Chống Nước Để Vá Thau Rổ, Chống Thấm Nhà Bếp Đóng gói: 1 cuộn băng keo giấy nhôm ️ Tính năng Băng keo được
Kẹo mềm Sumika sữa gói 275g- Bibica Thương hiệu: Bibica (Việt Nam) Loại kẹo:Kẹo mềm Khối lượng:275g Kẹo mềm, vị sữa béo ngậy hoà quyện trong viên kẹo mềm dẻo, tạo nên hương vị thơm
Kẹo mềm sumika sữa dâu gói 275g- Bibica Thương hiệu: Bibica (Việt Nam) Loại kẹo:Kẹo mềm Khối lượng:275g Kẹo mềm, vị sữa béo ngậy hoà quyện trong viên kẹo mềm dẻo, tạo nên hương vị
- Kẹo mềm Sumika gói 70 g- Bibica Thương hiệu: Bibica (Việt Nam) Loại kẹo:Kẹo mềm Khối lượng:70g Kẹo mềm, vị sữa béo ngậy hoà quyện trong viên kẹo mềm dẻo, tạo nên hương vị
Kẹo mềm Sumika socola sữa gói 275g- Bibica Thương hiệu: Bibica (Việt Nam) Loại kẹo:Kẹo mềm Khối lượng:275g Kẹo mềm, vị sữa béo ngậy hoà quyện trong viên kẹo mềm dẻo, tạo nên hương vị
Kẹo Chuối Gân Hộp 100g Tên Sản Phẩm: Kẹo Chuối Gân Vicosap 1. THÔNG TIN SẢN PHẨM: Quy Cách: 100g (14-15 viên/ Hộp 100g) Thành Phần: Chuối tươi (55%), nước cốt dừa (20%), đường (15%),
Kéo làm bếp đa năng, giúp công việc cắt và sơ chế thực phẩm nhanh chóng, tiện lợi. Đặc biệt kéo có thể sử dụng để cắt thịt các loại gia cầm: gà, vịt, ngă
Loa kéo Nanomax SK-18F5 lưới xám là dòng loa karaoke công nghệ tiên tiến 2022 có Bass 5 tấc 50cm, công suất 1500w, sở hữu 3 đường tiếng với chiều cao đến 89cm. Nanomax SK-18F5
Kẹo cứng Migita gừng túi 400 gam - Bibica Loại kẹo: Kẹo gừng Khối lượng: 400g Số lượng: 143 viên/túi (2.8g/viên)/ 20 túi/ thùng Sản xuất: Việt Nam Ưu điểm: Kết hợp hoàn hảo vị
Thông tin sản phẩm: • Thương hiệu: Bibica • Xuất xứ: Việt Nam • Trọng lượng: 50g/túi ( 15 viên kẹo) Kẹo Sữa Mềm aHHa Nhân Trân Châu với lớp vỏ bên ngoài được làm
nhỏ|Một loại keo **Keo** (tên khác: **hồ dán**) là vật liệu dùng để gắn hai bề mặt chặt vào nhau sau khi dung môi bay hơi (gôm arabic trong nước) hay khi có phản ứng
Loại kẹo: Kẹo gừng Khối lượng: 70g Số lượng: 25 viên (2.8g/viên) Sản xuất: Việt Nam Ưu điểm: Kết hợp hoàn hảo vị ngọt của đường và vị cay của gừng tươi, tạo nên những
------------ TÍNH NĂNG NỔI BẬT ------------- MẪU MỚI 2022: Tăng cường thêm chất kết dính mạnh mẽ hơn, bền chặt hơn NHANH KHÔ: Keo khô nhanh chóng chỉ 30s là hiệu quả tức thì. HÀN
Băng Keo Trong Gói Quà 4.7cm x 100ya x 50mic - Kích thước: Rộng 4.7cm (tương đương ~48mm) - Chiều dài: 100 ya (khoảng 91 mét) - Độ dày: 50 mic (micron) - Chất liệu:
Thông số kĩ thuật : Thương hiệu Flexoffice Kích thước 178,5 mm Trọng lượng 63 gram Quy cách 1 cái/ vỉ Màu sắc xanh, đỏ, trắng, đen Kéo Kéo Thiên Long - Flexoffice FO-SC01 là
Loa kéo Nanomax K-180 là siêu phẩm 4 tấc chính thức ra mắt cuối 10/2022. Mệnh danh là "The Best Audio", Nanomax K180 không chỉ là tốt nhất, mà tốt nhất từ trước tới nay
Kéo Cắt Gà có thiết kế đặc biệt, có thể cắt được thịt và xương của gà, vịt… đã chín hay còn sống.   Giúp bạn nhanh chóng có được những miếng thịt gà, thịt