✨Khô cá

Khô cá

nhỏ|phải|Cá khô bày bán ở chợ Cà Mau nhỏ|phải|Bánh mì nhân khô cá Khô cá là cá đem phơi khô để giữ lâu ngày dùng làm thức ăn mà không cần tủ đá. Phương thức phơi khô là một cách dự trữ thực phẩm cổ nhất của nhân loại. Khô cá có thể để hằng năm mà không bị hư. Cách thức phơi khô khá thô sơ nhưng hữu hiệu, thường được ngư dân áp dụng để giữ các mẻ cá đánh về nếu không tiêu thụ kịp. Khô cá cũng có lợi điểm là dễ chuyên chở hơn là cá tươi. Cá tuyết là loại cá thường dùng ở dạng khô ở Tây phương. Kỹ thuật sản xuất khô cá tuyết chủ yếu tập trung ở Bắc Âu, nhất là Na Uy. Ở Việt Nam, khô cá thu và cá thiều được nhiều người ưa chuộng.

Công thức

nhỏ|phải|Khô [[cá tuyết bầy bán ở Venezia, Ý]] phải|Khô cá nguyên con tại Hồng Kong Cá tươi đem bỏ ruột, để nguyên con, xẻ đôi, rồi đem phơi khô ngoài nắng. Trước khi phơi cá được xát muối để giúp việc bảo quản. Mùa phơi cá thường là vào mùa lạnh để bớt ruồi bọ. Trường hợp lý tưởng sản xuất khô cá là ở nhiệt độ thấp và khô. Cá tuyết phơi ba tháng ở ngoài xong thì đem phơi trong nhà nơi thoáng gió thêm 2-3 tháng nữa. Công đoạn này giảm 80% lượng nước trong thớ cá và tích lượng sinh tố, chất đạm, sắt, và calcium.

Sử dụng

Khô cá được dùng làm thức ăn chơi hoặc chế biến nấu lên làm các món ăn ở nhiều nơi trên thế giới từ Bắc Âu đến miền Địa Trung Hải và Tây Phi. Khô cá hạng kém được dùng làm thức ăn cho chó, mèo.

Việt Nam

Với bờ biển dài hơn 3400 km và hơn 42000 km kênh rạch trên khắp đất nước, Việt Nam là một trong những nước có nền kinh tế biển sớm nhất, với lịch sử đánh bắt lâu đời trên biển, đã hình thành nên nhiều loại cá khô đặc biệt với mùi vị đặc trưng vùng miền. Với Sự phong phú về các loại cá biển, song cùng sự cần cù trong lao động mà Người Việt có rất nhiều đặc trưng trong việc sản xuất cá khô, hải sản khô.

Bên cạnh việc làm sạch cá, ướp muối, rồi đem phơi, người Việt còn them vào các phụ liệu khác như tiêu, ớt, tỏi, thảo quả và tích lũy kinh nghiệm với từng loại cá, loại mực thì phơi bao lâu để giữ lại lượng nước thích hợp trong các loại cá mực, để khô có vị tự nhiên nhất. Khô mực một nắng Phan Thiết, khô đuối Bình Thắng, khô chìa Đà Nẵng, sặc rằn An Giang nổi tiếng trên khắp chiều dài đất nước và vươn ra tận nước ngoài. Bữa chiều cơm nguội với vài con cá khô nướng đã là một đặc sản với cả những người con xa quê Việt Nam, mà không ai không nhớ. Cá khô còn trở thành một món quà biếu tặng nhau. Các loại cá khô đặc biệt có giá khá cao như cá kèo, cá sặc rằn, cá chỉ vàng, các loại mực tẩm.

👁️ 65 | ⌚2025-09-16 22:27:50.718
QC Shopee
Chrisbellavn Chrisbellavn
VNSKY - GÓI CƯỚC 4G VNSKY - GÓI CƯỚC 4G
ILA Education - Tiếng anh cho bé 3 - 16 tuổi ILA Education - Tiếng anh cho bé 3 - 16 tuổi
Unilever Health & Beauty Shopee KOL Unilever Health & Beauty Shopee KOL
Vé máy bay Vé máy bay
Ecosystem - Commission notfound Ecosystem - Commission notfound
Khô cá Khô cá
Khô cá
Khô cá Khô cá
nhỏ|phải|Cá khô bày bán ở chợ Cà Mau nhỏ|phải|Bánh mì nhân khô cá **Khô cá** là cá đem phơi khô để giữ lâu ngày dùng làm thức ăn mà không cần tủ đá. Phương thức
Khô Cá Sòng Nhật Bản Ngâm Tương Shinise 200grs Khô Cá Sòng Nhật Bản Ngâm Tương Shinise 200grs
Nhắc tới khô cá chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món cá sòng thông dụng. Những loại kẹo khô này được làm cẩn thận bằng đường Wasanbon từ tỉnh Tokushima. Tận hưởng hương
Khô Cá Lóc – Món Ăn Dân Dã Miền Tây Khô Cá Lóc – Món Ăn Dân Dã Miền Tây
Khô cá lóc là món đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, được làm từ cá lóc (cá quả). Cá lóc sau khi làm sạch sẽ được tẩm gia vị và đem phơi
Khô Cá Sặc Bổi – Hộp 1kg Khô Cá Sặc Bổi – Hộp 1kg
Khô Cá Sặc Bổi là đặc sản Đồng Tháp, mang hương vị đậm đà đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Với quy trình chế biến tỉ mỉ từ những con cá sặc tươi ngon,
Top 10 khô cá đặc sản miền Tây Top 10 khô cá đặc sản miền Tây
Món khô cá thì ở Việt Nam có rất nhiều, tuy nhiên, ở miền Tây có những loại khô cá mang hương vị đặc sắc riêng.Khô cá là sản phẩm được làm từ những con
Khô cá sặc là gì? Cách chế biến món khô cá sặc ngon Khô cá sặc là gì? Cách chế biến món khô cá sặc ngon
Khô cá sặc có mùi vị đặc trưng, thịt cá giòn, dai và có vị ngọt đậm đà. Cá sặc là một loại cá nước ngọt có tên khoa học là Trichopodus Pectoralis, thuộc họ cá
Cách Làm Khô Cá Sặc Chiên Sả Ớt Ngon Bá Cháy Cách Làm Khô Cá Sặc Chiên Sả Ớt Ngon Bá Cháy
Khô cá sặc chiên sả ớt là một món ăn vừa có vị thơm từ sả, vừa có vị cay từ ớt, kết hợp vị béo, ngọt từ cá sặc, là món ăn rất hấp
Cách Làm Khô Cá Sặc Chiên Sả Ớt Ngon Bá Cháy Cách Làm Khô Cá Sặc Chiên Sả Ớt Ngon Bá Cháy
Khô cá sặc chiên sả ớt là một món ăn vừa có vị thơm từ sả, vừa có vị cay từ ớt, kết hợp vị béo, ngọt từ cá sặc, là món ăn rất hấp
Hộ Kinh Doanh Khô Cá Lóc Kim Loan Hộ Kinh Doanh Khô Cá Lóc Kim Loan
Khô Cá Lóc Kim Loan - Đặc sản An Giang là một trong những đặc sản nổi tiếng của tỉnh An Giang, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon đặc
Khô Cá Ngát - Từ Nguyên Liệu Tươi Ngon Đến Món Ăn Đặc Sản Khô Cá Ngát - Từ Nguyên Liệu Tươi Ngon Đến Món Ăn Đặc Sản
Khô cá ngát là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng miền Tây Nam Bộ, với hương vị độc đáo và cách chế biến truyền thống. Món khô cá ngát không chỉ hấp dẫn nhờ
Khô Cá Ngát - Từ Nguyên Liệu Tươi Ngon Đến Món Ăn Đặc Sản Khô Cá Ngát - Từ Nguyên Liệu Tươi Ngon Đến Món Ăn Đặc Sản
Khô cá ngát là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng miền Tây Nam Bộ, với hương vị độc đáo và cách chế biến truyền thống. Món khô cá ngát không chỉ hấp dẫn nhờ
Khô Cá Chạch – Tinh Hoa Ẩm Thực Miền Tây Sông Nước Khô Cá Chạch – Tinh Hoa Ẩm Thực Miền Tây Sông Nước
Dù được chế biến đơn giản như chiên giòn, nướng than hay kho tiêu, khô cá chạch vẫn giữ được vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Mỗi miếng khô là sự kết tinh giữa
So Sánh Giữa Các Loại Cá Khô Vùng Miền: Khô Cá Lóc Miền Tây, Khô Cá Chỉ Vàng Miền Trung… So Sánh Giữa Các Loại Cá Khô Vùng Miền: Khô Cá Lóc Miền Tây, Khô Cá Chỉ Vàng Miền Trung…
Cá khô là một loại thực phẩm quen thuộc trong văn hóa ẩm thực dân tộc ta, nhất là ở vùng ven biển. Mỗi vùng miền sẽ có các loại khô với đặc trưng riêng,
Khô Cá Ngát - Túi 500gr Khô Cá Ngát - Túi 500gr
Khô cá ngát được làm từ cá ngát tươi 100%, khi chế biến được bỏ đầu và cắt dọc theo đường xương sống của cá, sau đó mang cá đi ướp với cá gia vị như
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang. là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 1 – 6 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 1 – 6 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 1 – 6 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Khô Cá Lóc Có Tốt Không? Cách Làm Khô Cá Lóc Chiên Nước Mắm Khô Cá Lóc Có Tốt Không? Cách Làm Khô Cá Lóc Chiên Nước Mắm
Khô cá lóc là một loại khô cá, được làm từ cá lóc tươi, loại khô cá này có thể chế biến nhiều món ăn ngon, như khô cá lóc chiên, gỏi khô cá lóc...Cá
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng – Túi 250gr Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng – Túi 250gr
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng – Túi 250gr Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng – Túi 250gr
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng – Túi 250gr Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng – Túi 250gr
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng – Túi 250gr Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng – Túi 250gr
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng – Túi 250gr Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng – Túi 250gr
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 1 – 6 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 1 – 6 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 1 – 6 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang. là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 1 – 6 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 1 – 6 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 1 từ 1 – 6 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang. là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Khô Cá Chạch Khả Ái Khô Cá Chạch Khả Ái
Khô cá chạch Khả Ái là một trong những đặc sản nổi bật của miền Tây Nam Bộ, đặc biệt được yêu thích tại tỉnh Kiên Giang. Sản phẩm này được chế biến từ cá
Khô Cá Lóc Khả Ái - Túi 500gr Khô Cá Lóc Khả Ái - Túi 500gr
Khô cá lóc Khả Ái được làm từ cá lóc tươi – một loại cá nước ngọt có thịt săn chắt, ngọt và ít xương, cá sau khi làm sạch sẽ được ướp gia vị
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng – Túi 250gr Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng – Túi 250gr
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Sặc Bổi – Hộp 1kg Khô Cá Sặc Bổi – Hộp 1kg
Khô Cá Sặc Bổi là đặc sản Đồng Tháp, mang hương vị đậm đà đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Với quy trình chế biến tỉ mỉ từ những con cá sặc tươi ngon,
Khô Cá Sặc Bổi – Hộp 1kg Khô Cá Sặc Bổi – Hộp 1kg
Khô Cá Sặc Bổi là đặc sản Đồng Tháp, mang hương vị đậm đà đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Với quy trình chế biến tỉ mỉ từ những con cá sặc tươi ngon,
Khô Cá Sặc Bổi – Hộp 1kg Khô Cá Sặc Bổi – Hộp 1kg
Khô Cá Sặc Bổi là đặc sản Đồng Tháp, mang hương vị đậm đà đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Với quy trình chế biến tỉ mỉ từ những con cá sặc tươi ngon,
Khô Cá Ngát Danh Huệ - 1kg Khô Cá Ngát Danh Huệ - 1kg
Khô cá ngát Danh Huệ là sản phẩm thơm ngon, được sản xuất thủ công nên vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cá ngát, phù hợp làm thức ăn cho gia đình và
Khô Cá Chỉ Vàng Năm Vạn 500gram - 100% CÁ TƯƠI. Đặc sản Kiên Giang Khô Cá Chỉ Vàng Năm Vạn 500gram - 100% CÁ TƯƠI. Đặc sản Kiên Giang
Khô cá chỉ vàng là đặc sản trứ danh của vùng biển, được chế biến 100% từ cá chỉ vàng tươi ngon, giữ được độ tươi ngọt tự nhiên, mang đến hương vị đậm đà,
Khô Cá Mối Nhựt Hoa - 500gr Khô Cá Mối Nhựt Hoa - 500gr
Khô cá mối Nhựt Hoa được sản xuất hoàn toàn bằng cá mối tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều
Khô Cá Ngát Danh Huệ - 1kg Khô Cá Ngát Danh Huệ - 1kg
Khô cá ngát Danh Huệ là sản phẩm thơm ngon, được sản xuất thủ công nên vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cá ngát, phù hợp làm thức ăn cho gia đình và
Khô Cá Lóc Khả Ái - Túi 500gr Khô Cá Lóc Khả Ái - Túi 500gr
Khô cá lóc Khả Ái được làm từ cá lóc tươi – một loại cá nước ngọt có thịt săn chắt, ngọt và ít xương, cá sau khi làm sạch sẽ được ướp gia vị
Khô Cá Chạch Khả Ái - 500gr Khô Cá Chạch Khả Ái - 500gr
Khô cá chạch Khả Ái là một trong những đặc sản nổi bật của miền Tây Nam Bộ, đặc biệt được yêu thích tại tỉnh Kiên Giang. Sản phẩm này được chế biến từ cá
Khô Cá Mối Nhựt Hoa - 500gr Khô Cá Mối Nhựt Hoa - 500gr
Khô cá mối Nhựt Hoa được sản xuất hoàn toàn bằng cá mối tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 3 từ 3 – 12 con/kg, Túi 500g là sản phẩm Đặc sản Hậu Giang của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g là sản phẩm Đặc sản Hậu Giang của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi