Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Thuộc: Ngon Seafood
1) Vì sao mình chọn & trải nghiệm mở hộp
- Mình chọn khay 330g để “test nước” xem chả mực giã tay của Ngon Seafood có đúng vibe đặc sản hay không.
- Bao bì gọn, khay cứng cáp, hút chân không phẳng phiu trông rất “pro”, tem mác rõ ràng – cảm giác an tâm ngay từ lúc bóc seal.
- Kích thước 330g hợp gia đình 2–3 người hoặc ai muốn thử trước khi lên size 500g, đỡ sợ… thừa đồ.
- Điều mình thích là khay chân không không ám mùi tủ lạnh, lấy ra nấu liền rất gọn, đúng tinh thần “Ngon – Sạch – Nhanh”.
- Ở góc nhìn đặc sản, chả mực Hạ Long vốn đã được các nguồn địa phương ghi nhận trong Top 50 món ăn đặc sản Việt Nam, nên mình khá kỳ vọng về hương vị.
- Tổng ấn tượng mở hộp tốt, cảm giác “đã bỏ tiền đúng chỗ”, nhất là khi cần đồ có thể ra món nhanh nhưng vẫn giữ chất lượng.
- Nếu bạn thích chút “cảm giác quà biển” ngay tại nhà, phần trình bày của khay này đủ chỉn chu để làm món đãi khách.
2) Mùi vị & kết cấu sau khi làm nóng
- Bản giã tay – chiên sẵn đem lại độ giòn ngoài – dai sần sật bên trong rất rõ, nhai thấy miếng mực vụn “cắn đã miệng”.
- Vị tổng thể đậm vừa, hậu ngọt hải sản nổi, chấm muối tiêu chanh thì vị mực bật hẳn; chấm mắm tỏi ớt thì đậm đà kiểu bữa nhậu.
- Ưng nhất là độ đồng đều: mỗi miếng đều có “điểm giòn”, không bở bột, không mùi tanh.
- So với loại xay máy, bản giã tay cho cảm giác “thật nguyên liệu” và thường được giới ẩm thực đánh giá cao hơn về cảm quan.
- Điều này cũng lý giải vì sao chả mực Hạ Long được tôn vinh rộng rãi và còn từng được nhắc đến ở cấp độ kỷ lục châu Á.
- Nếu ăn kèm bánh mì + đồ chua, món này rất “đã”, kiểu vừa ăn chơi vừa có “độ no” nhất định.
- Gia đình có trẻ nhỏ cũng dễ ưng vì ruột mềm dẻo, không khô xác khi làm nóng đúng.
3) Cách làm nóng nhanh & mẹo giữ ruột ẩm
- Air fryer: làm nóng nồi 180°C, xếp 1 lớp, chạy 10 phút, lật mặt – nếu muốn bóng mặt có thể phết 1 lớp dầu mỏng – chạy thêm 4–6 phút.
- Tham chiếu từ công thức fishcakes của BBC Good Food: 180°C trong 15–20 phút (tùy độ dày/khối lượng), mình rút ngắn vì chả đã chiên sẵn.
- Chảo dầu nông: chiên nhanh hai mặt tới màu hổ phách rồi thấm giấy – vỏ giòn rôm rốp, ruột vẫn ẩm.
- An toàn thực phẩm: đồ để tủ mát và hâm nóng lại nên đạt ~74°C/165°F cho an toàn; riêng cá/mực nấu mới an toàn ở 63°C/145°F – quy chiếu khi bạn tự nấu lô mới.
- Đừng xếp chồng lớp trong nồi chiên để tránh chỗ khô chỗ ướt; lật giữa chừng giúp mặt vàng đều.
- Khi làm cho trẻ nhỏ, mình giảm 1–2 phút để ruột mềm hơn, sau đó cho nghỉ 1 phút để hơi nóng tỏa đều.
- Nếu ăn “healthy” hơn, có thể chỉ áp chảo không dầu 1–2 phút mỗi mặt, giữ cảm giác se bề mặt mà vẫn ít dầu.
4) Điều mình thích – chưa thích & vài note an toàn thực phẩm
- Chân không giúp giảm oxy, làm chậm oxy hóa và sự phát triển của vi sinh vật hiếu khí, nhờ vậy giữ tươi vị tốt hơn.
- Tuy nhiên, chân không không thay thế bảo quản lạnh: hãy cất mát/đông đúng quy định và rã đông trong ngăn mát để hạn chế vi khuẩn phát triển.
- Nguyên tắc “chia phần”: mở bao nhiều lần là mỗi lần thực phẩm tiếp xúc thêm với không khí ẩm – dễ giảm chất lượng; chia nhỏ để dùng hết trong một lần là cách được khuyến nghị.
- Về thời gian trữ đông, USDA/FoodSafety.gov nhấn mạnh thực phẩm đông lạnh ở 0°F/-18°C “vẫn an toàn vô thời hạn”, nhưng chất lượng sẽ giảm dần theo thời gian – nên dùng sớm để ngon nhất.
- Mẹo cá nhân: dán nhãn ngày mở khay, ngày chia phần, và ưu tiên ăn sớm phần để mát – phần còn lại cấp đông ngay.
- Nếu bạn rã đông bằng ngăn mát qua đêm, sáng hôm sau đem air fryer 8–12 phút là có món nóng ngay.
- Tuyệt đối không rã đông ở nhiệt độ phòng lâu vì nguy cơ an toàn thực phẩm.
5) Kết luận & gợi ý dùng món
- Ưu: đúng chất giã tay, nhanh – gọn – sạch, brand Ngon Seafood làm khay nhìn khá cao cấp.
- Nhược: team ăn thật nhạt có thể thấy đậm, hãy cân bằng bằng rau thơm/dưa leo hoặc chấm muối tiêu chanh.
- Gợi ý món “nhanh – gọn”: kẹp bánh mì, bún rau sống + mắm chua ngọt, hoặc cắt miếng thả lẩu hải sản 1–2 phút cuối.
- Nếu đãi khách, áp chảo nhanh trước khi dọn để vỏ giòn rộp – lên bàn rất “ra gì”.
- Với trải nghiệm 2 mẻ air fryer + 1 mẻ chảo, mình chấm 9/10 cho khay 330g: hợp bữa nhỏ, ăn hết trong một lần là tròn trịa.
- Mình sẽ mua lại khi cần bữa tối nhanh mà vẫn muốn “vị biển” rõ ràng.
- Đặt đúng tên sản phẩm: Chả mực giã tay Hạ Long (chiên) – hút chân không – khay 330g | Ngon Seafood để khỏi lẫn mẫu không chính hãng.
Blog/Review
Xuân Trường Nguyễn |
2 ngày
Xuân Trường Nguyễn |
2 ngày
Xuân Trường Nguyễn |
2 ngày
Xuân Trường Nguyễn |
2 ngày
Review “Ăn Tới Đáy” : Chả Tôm (Chiên) – Hút Chân Không – Khay 500g Của Ngon Seafood
1
Bài viết này đánh giá chi tiết chả tôm chiên của Ngon Seafood Từ ấn tượng ban đầu về bao bì hương vị sau khi chế biến cho đến các mẹo làm nóng và bảo quản đúng cách tất cả sẽ được chia sẻ
Xuân Trường Nguyễn |
2 ngày
Review Đa Năng: Chả Cá Pha Mực (Chiên) – Hút Chân Không – Khay 500g Của Ngon Seafood
1
Bài viết này đánh giá về chả cá pha mực một sản phẩm kết hợp giữa chả cá dẻo dai và chả mực giòn sần sật
Xuân Trường Nguyễn |
2 ngày
Review “Eat-Clean”: Chả Mực Giã Tay Hạ Long (Hấp) – Hút Chân Không – Khay 330g Của Ngon Seafood
1
Trong bài viết này tác giả giới thiệu về phiên bản chả mực hấp của Ngon Seafood một lựa chọn lành mạnh và ít dầu mỡ
Xuân Trường Nguyễn |
2 ngày
Review Thật – 9/10: Chả Mực Giã Tay Hạ Long (Chiên) – Hút Chân Không – Khay 330g Của Ngon Seafood
1
Bài viết này đánh giá chi tiết chả mực giã tay chiên sẵn của Ngon Seafood Từ cảm nhận ban đầu về bao bì hương vị sau khi chế biến đến các mẹo
Xuân Trường Nguyễn |
2 ngày
