Nghề làm nem, giò, chả ở thành phố Thanh Hóa đã có từ lâu đời, trở thành nghề truyền thống và niềm tự hào của người dân xứ Thanh. Nghề này bắt đầu hình thành và phát triển mạnh từ những năm 1970 của thế kỷ XX, tập trung chủ yếu tại các khu vực như phố Trường Thi, cầu Sâng, Tân Bình…, trong đó nổi bật là làng nghề truyền thống Đông Hương.
Giới thiệu
Làng nghề Đông Hương (thuộc thành phố Thanh Hóa) nổi tiếng khắp vùng với các sản phẩm truyền thống như nem chua, giò lụa, chả thơm ngon, đậm đà hương vị đặc trưng xứ Thanh. Đây không chỉ là nơi cung cấp thực phẩm cho các bữa ăn, lễ tết, mà còn góp phần lưu giữ nét văn hóa ẩm thực lâu đời của người Việt. Nem, giò, chả Đông Hương được ưa chuộng bởi nguyên liệu tươi ngon, quy trình chế biến tỉ mỉ, đảm bảo vệ sinh và giữ nguyên hương vị đặc sắc.
Lịch sử hình thành
Nghề làm nem, giò, chả ở Đông Hương đã có từ hàng chục năm trước, bắt nguồn từ những hộ gia đình làm để phục vụ dịp lễ, tết. Với vị ngon đặc trưng và bí quyết chế biến riêng, các sản phẩm nhanh chóng được nhiều người biết đến và trở thành đặc sản nổi tiếng. Ngày nay, làng nghề không chỉ phục vụ thị trường trong tỉnh mà còn mở rộng phân phối đến nhiều tỉnh thành trên cả nước, góp phần xây dựng thương hiệu ẩm thực Thanh Hóa.
Những trải nghiệm khi ghé thăm
Đến với làng nghề Đông Hương, du khách sẽ có cơ hội:
- Tham quan quy trình làm nem chua, giò, chả: Từ khâu chọn thịt tươi, sơ chế, tẩm ướp gia vị đến gói nem, hấp giò.
- Tìm hiểu bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng: Cách lựa chọn nguyên liệu, cân đối gia vị và thời gian ủ nem để đạt độ chua chuẩn.
- Thưởng thức đặc sản tại chỗ: Nem chua chấm tương ớt cay nồng, giò lụa dai giòn, chả thơm béo hấp dẫn.
- Mua đặc sản về làm quà: Nem chua Thanh Hóa, giò chả truyền thống được đóng gói cẩn thận, thuận tiện vận chuyển.
Thông Tin Thanh Hóa |
5 giờ
Thông Tin Thanh Hóa |
5 giờ
Thông Tin Thanh Hóa |
5 giờ
Thông Tin Thanh Hóa |
6 giờ
Làng Nghề Thanh Hoá |
6 giờ
Làng Nghề Thanh Hoá |
6 giờ
Làng Nghề Thanh Hoá |
6 giờ
Làng Nghề Thanh Hoá |
7 giờ
Làng Nghề Thanh Hoá |
6 giờ
Làng Nghề Thanh Hoá |
6 giờ
Làng Nghề Thanh Hoá |
6 giờ
Làng Nghề Thanh Hoá |
7 giờ
Làng Nghề Thanh Hoá |
7 giờ
